Amanida picant amb notes orientals. Una amanida d’aquest tipus se sol servir com a aperitiu calent, però fins i tot freda, va bé amb altres plats i no perd el seu sabor. El més important és servir l’amanida fresca.
És necessari
- - 2 unitats. pebrots dolços;
- - 2 unitats. pebre groc búlgar dolç;
- - 2 unitats. pebrot dolç taronja;
- - 300 g de tomàquets cherry;
- - 150 g d’olives escabetxades sense pinyol;
- - 200 g de pa blanc;
- - 100 g d'alfàbrega verda;
- - 200 g de crema de llet;
- - 10 g de verdures de menta;
- - 20 g d’oli d’oliva;
- - salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
Tradicionalment, aquesta amanida calenta utilitza una barreja de colors de pebrots dolços. Agafeu pebrots vermells, grocs i taronja en proporcions iguals. Però podeu utilitzar un tipus de pebrot, el més important no és prendre pebrots verds per cuinar, donen amargor.
Pas 2
Agafeu pebrots madurs, renteu-los bé amb aigua tèbia, talleu la part superior amb la tija, traieu les llavors i talleu cada pebrot en vuit rodanxes. Deixeu assecar una mica el pebrot i, a continuació, submergiu cada tascó amb oli d’oliva.
Pas 3
Folreu un paper de forn amb paper de forn, col·loqueu els pebrots i enforneu-ho a temperatura màxima fins que aparegui una escorça fosca. Poseu els pebrots en una bossa de plàstic i refredeu-los i peleu-los la pell dels pebrots freds. Unteu una mica el pa amb mantega i asseu-lo al forn, fins i tot el podeu fregir una mica.
Pas 4
Rentar els tomàquets cherry, eixugar-los i tallar-los a la meitat. Talleu les olives a rodanxes. Rentar la menta i l’alfàbrega, eixugar-les i trossejar-les finament. Deixeu una mica de menta per guarnir. Combineu tots els ingredients, amaniu-los amb crema agra, sal i pebre, guarniu-los amb una mica de menta.
