No sempre a la cuina, entre altres dispositius per preparar aliments, hi ha una escala culinària. Però de vegades es fa necessari mesurar els ingredients amb la màxima precisió possible i aquí és possible que el mètode habitual de mesurar a ull no funcioni.
Per exemple, segons la recepta, se suposa que posarà exactament 150 grams de sucre a la massa. Podeu provar de mesurar aquesta quantitat dividint un paquet de quilograms estàndard en deu parts i després una altra part per la meitat. Però aquest mètode no és especialment convenient.
Balances i tassa de mesurar
Mesurar els ingredients amb els dispositius adequats sempre és més convenient que altres mètodes. És especialment important no equivocar-se amb la porció adequada de sucre; si el seu contingut és excessiu, el plat resultarà dolç i ensucrat. Si no hi ha prou sucre, el sabor del producte culinari és massa suau.
La forma més senzilla de mesurar la quantitat adequada de sucre és utilitzar una bàscula culinària especial. Per descomptat, és possible que no donin un resultat del tot precís, sobretot quan pesen petites porcions de 100-200 grams, però això és encara més precís que la mesura visual.
Una altra manera convenient és utilitzar un got mesurador. A les ferreteries es venen contenidors de mesura meravellosos, que estan marcats a l’exterior, cosa que permet determinar el pes desitjat dels productes a granel. Amb l’ajut d’aquest got, no només podeu mesurar el sucre, sinó que hi ha marques separades de sal, aigua i farina als contenidors de mesura estàndard.
Com es mesura la quantitat adequada de sucre amb una cullera
Quan no tingueu ni una bàscula ni una tassa a mesurar, podeu mesurar la porció de sucre amb una cullera normal. Hi ha moltes llistes de comprovació diferents que indiquen quina quantitat d’un determinat producte s’adapta als coberts habituals. Cal tenir en compte que aquests coberts haurien de ser estàndard: els productes de record, per exemple, poden tenir una capacitat diferent. Si s’indica que hi ha tants grams de sucre en una cullera, significa una cullera plena amb un petit portaobjectes.
Una cullerada gran típica és de 25 grams de sucre. El següent de la fila és una cullera de postres: conté uns 15 grams de sucre. Una culleradeta conté 7 grams. Utilitzant matemàtiques senzilles, és fàcil esbrinar quantes vegades s’ha d’agafar una cullera per obtenir la quantitat de sucre prescrita.
També podeu mesurar el sucre amb un simple got. Un got ple fins a la vora conté 250 grams de sucre. Sabent això, podeu intentar obtenir 200 grams, 150 i 100; si hi ha un error, és poc probable que sigui tan significatiu que afecti el sabor del plat.
