La melmelada és un producte en conserva elaborat amb baies, fruites i algunes verdures amb sucre. Aquesta delícia és agradable per menjar amb te i pastes en temps fred. I la melmelada té diverses propietats útils, ja que les baies i fruites que la formen contenen molts nutrients i vitamines.
Quin tipus de melmelada és saludable
Contràriament a la creença popular que qualsevol melmelada enforteix el sistema immunitari i satura el cos amb vitamines, no totes aquestes delícies són beneficioses. Per tant, la melmelada, bullida durant la cocció, perd la major part de les seves vitamines. Un plat, bullit diverses vegades, no els conté en absolut. El cas és que com a resultat del tractament tèrmic, gairebé totes les substàncies útils que contenen les baies i les fruites moren. Per això, aquesta melmelada només aportarà plaer gastronòmic, però no aportarà cap benefici.
La melmelada, que es cuinava sense escalfar, és una altra cosa. Conserva el 98% de vitamines, minerals i substàncies biològicament actives que formen part dels ingredients utilitzats. Per preparar-lo, n’hi ha prou amb saltar-se baies o fruites a través d’un molinet de carn, i després barrejar-les amb sucre granulat. Emmagatzemeu aquest producte només a la nevera o en un soterrani fred i fosc.
Per descomptat, no es pot preparar aquesta melmelada amb diversos anys d’antelació, però durant l’any es pot utilitzar amb seguretat per a la salut.
Els avantatges dels diferents tipus de melmelada
En primer lloc, pel que fa al contingut de nutrients, hi ha la confitura de gerds. Aquest aliment és ric en àcid acetilsalicílic, calci, potassi, ferro i fibra. També conté àcid elàgic, que neutralitza l’acció dels agents cancerígens a l’organisme i ajuda a prevenir el creixement de cèl·lules malignes. La melmelada de gerds redueix efectivament la temperatura, de manera que és indispensable per a la grip i els refredats, ajuda a eliminar el mal d’esquena, a millorar la digestió i a eliminar el restrenyiment.
Útil per a refredats i melmelades de viburnum. Aquesta baia també conté àcid acetilsalicílic i vitamina C. I aquesta delicadesa neteja perfectament el cos i ajuda a millorar l’estat de la pell.
La melmelada de groselles satura el cos amb àcid ascòrbic i un gran nombre d’elements traça, com ara ferro i calci. És indispensable per a l’anèmia, la hipertensió i l’enverinament del cos amb compostos nocius, ja que hi ha molts absorbents naturals a la grosella negra.
A causa de la gran quantitat de sucre, la melmelada no s'ha de consumir en grans quantitats. I és encara més indesitjable menjar-lo amb farina i mantega.
La saborosa melmelada de cirera també és rica en vitamines, entre les quals hi ha molta vitamina B i àcid fòlic, aquest últim és especialment necessari per a les dones embarassades. També conté oligoelements com el ferro, el cobalt i el coure. Aquesta delicadesa manté el sistema circulatori en ordre, enforteix el sistema immunitari i redueix els nivells de colesterol.
La melmelada de nabius val la pena menjar-la per enfortir la visió i els vasos sanguinis. A més, aquest producte millora la memòria i té un efecte rejovenidor sobre el cos. A més, la melmelada de nabius és indispensable per a malalties del sistema genitourinari.
