El Irish Stew és un rostit de verdures i filet cuinat amb espècies i cervesa fosca. Aquest tipus de vedella pot convertir-se en un dels preferits pels vostres convidats.
És necessari
- - cassola profunda resistent a la calor;
- - polpa de vedella 1,5 kg;
- - oli d’oliva 3 cullerades. culleres;
- - pebre negre mòlt;
- - 1/3 tassa de pasta de tomàquet;
- - brou de carn 2 tasses;
- - cervesa fosca 1, 5 gots;
- - farigola 1 culleradeta;
- - pastanagues 3 peces;
- - ceba 1 unitat;
- - rutabaga 1 unitat;
- - xirivia 1 pc.
Instruccions
Pas 1
Primer, preescalfeu el forn a 170 graus. Rentar la vedella, assecar-la amb un paper absorbent i tallar-la a daus petits.
Pas 2
Aboqueu 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva. Poseu trossos de vedella en una sola capa al fons, salpebreu-los i enforneu-los durant 7 minuts, fins que es daurin. Si hi ha molta carn, podeu coure-la per parts. Quan estiguin tots els trossos fets, torneu-los al cassó i afegiu-hi la pasta de tomàquet, els alls, prèviament pelats i picats. Cuini a foc lent durant 1 minut.
Pas 3
A continuació, afegiu sal, pebre, farigola a la cassola i aboqueu-hi la cervesa fosca. La carn ha d’estar completament tapada. Si no, afegiu-ne una altra. Feu bullir la carn al foc sense tapa i, a continuació, poseu-la al forn, tapeu-la i poseu-la al forn durant 2 hores.
Pas 4
Peleu la xirivia, les pastanagues, les rutabagues i les cebes, tallades a trossets. Afegir a la carn, remenar. A continuació, coure durant 1 hora, al descobert.
