Les pastanagues a l’estil coreà són una popular amanida a base de pastanagues, oli, all i vinagre. L’amanida prové del kimchi (col amb diverses espècies). Ara, en coreà, no només couen pastanagues, sinó també albergínies, tomàquets i cogombres. Els cogombres coreans us delectaran amb el seu sabor picant, per a ells heu de preparar un amaniment especial amb vinagre i salsa de soja: aquesta és la bellesa de les amanides coreanes.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 4 cogombres;
- - 1 ceba vermella;
- - 3 grans d'all;
- - 2 cullerades. cullerades de vinagre, salsa de soja;
- - llavors de sèsam, sal, sucre, pebre vermell.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu els cogombres tallats a daus d’uns 3 cm de llargada, no cal pelar-los, cosa que fa que l’amanida sembli més brillant. Salar, remenar. Deixeu-ho en un bol durant 30 minuts.
Pas 2
Peleu la ceba, esbandiu-la, talleu-la a mitges anelles. Peleu els grans d'all, aixafeu-los en un bol d'all.
Pas 3
Prepareu un amaniment de l’amanida de Corea. Torreu les llavors de sèsam, remenant de tant en tant. Aboqueu-hi salsa de soja, remeneu-ho. Afegiu-hi pebre vermell, all, sucre, vinagre, remeneu-ho.
Pas 4
Escorreu el suc que s’ha separat dels cogombres, afegiu-hi cebes vermelles picades, barregeu-les.
Pas 5
Afegiu adob a cogombres i cebes, barregeu-ho tot. Refrigereu l'amanida durant 20 minuts.
Pas 6
Passat aquest temps, podeu servir cogombres coreans a la taula. Podeu ruixar-la amb les herbes que vulgueu.
