Es pot coure molt per prendre te, només de vegades es vol alguna cosa lleugera i poc dolça. No vull galetes sense llevat ni galetes senzilles. I no puc cuinar durant molt de temps, m’avorreixo de parar als fogons cada dia. El matoll és molt lleuger i només triga mitja hora a coure-se. I que bé que és prendre un te amb ell i tractar els parents.
És necessari
- rovell d'ou - 5 peces
- llet - 5 cullerades
- sal: un pessic
- vodka: 2 cullerades
- farina - 1-2 tasses
- oli vegetal - 300-500 g
- sucre llustre: 10-50 g al gust
Instruccions
Pas 1
Al principi, heu de separar acuradament els rovells dels blancs. Bateu els rovells i afegiu-hi llet, sal, vodka.
Pas 2
Batre tots els ingredients i afegir la farina a poc a poc. La massa ha de ser molt dura. Resulta molt poc, però quan cuineu, us sorprendrà la quantitat de matolls que obtingueu.
Pas 3
Poseu la massa a la nevera durant 30 minuts.
Pas 4
Talleu un tros petit i enrotlleu-lo en una capa molt fina. Com més fina sigui la massa, millor cruixirà la brossa.
Pas 5
Talleu la massa en diferents figures. Només podeu utilitzar tires normals, podeu enrotllar-les en un tub. O tallem un forat al mig de la tira i hi enfilem la vora de la tira. El més important, com més fina és la massa, més productes.
Pas 6
Escalfeu oli vegetal en una cassola a foc fort, després de la qual cosa és aconsellable reduir el foc per sota del mig. Podeu fregir fustes. Recordeu afegir oli a mesura que disminueix.
Pas 7
Baixeu suaument els productes en oli calent i fregiu-los pels dos costats fins que el matoll es torni daurat.
Pas 8
Podeu posar els productes acabats en un colador al principi perquè deixi escórrer l'excés d'oli i, a continuació, transferir-los a un bol o a una safata de forn separats.
Després de fregir una petita quantitat de matolls, podeu escampar-los amb sucre en pols i així fins al final de la cocció.
