El gingebre és una font natural de moltes vitamines beneficioses i es considera literalment una panacea en alguns països. Avui us explicaré com podeu preparar a casa una beguda carbonatada senzilla i deliciosa a base de gingebre que sorprengui agradablement als vostres convidats.
És necessari
- - Arrel de gingebre
- - Dues llimones
- - Sucre
- - Llevat sec
- - Llauna de tres litres
- - Guant mèdic
Instruccions
Pas 1
Peleu el gingebre i ratlleu-lo en un ratllador fi. Hauríeu d’obtenir de dues a tres cullerades de massa de gingebre.
Poseu-lo en un pot.
Pas 2
Traieu el suc de les llimones. Fins i tot podeu utilitzar les mans. No fa por si la polpa o els ossos entren al pot!
Pas 3
Aboqueu-hi 300-350 grams de sucre granulat. Si us agraden els dolços, preneu-ne 350, si us agrada més l’astringència i l’acidesa, n’hi ha prou amb 300.
Pas 4
Completa amb llevat sec. Només amb una quarta de culleradeta n’hi ha prou.
Pas 5
Ompliu el pot amb aigua tèbia. És millor escalfar-lo en una cassola a una temperatura de 40-45 graus. No hauria d’escaldar, però també hauria de ser superior a la temperatura ambient perquè el llevat comencés a fermentar.
Pas 6
Poseu-vos un guant mèdic regular a la part superior del pot. Punxeu un forat en un dels dits amb un escuradents i deixeu el pot durant dos dies en un lloc fosc i fresc.
Deixeu-ho explicar amb més detall. Al pot, comença la fermentació gràcies a la combinació de llevat i sucre. En aquesta etapa, la nostra cervesa no hauria d’estar en contacte amb l’oxigen. Tanmateix, el diòxid de carboni s’allibera durant la fermentació i, si el pot només es tanca amb una tapa, pot explotar. Un guant amb un forat evitarà l’entrada d’aire fresc i el gas alliberat s’acumularà al mateix guant i, si cal, sagnarà pel forat.
Pas 7
Al cap de dos dies, aboqueu el contingut del pot en ampolles de plàstic, torneu-lo amb un suro i poseu-lo a la nevera. Durant aquest temps, el llevat "menjarà" gairebé tot el sucre i el procés de fermentació començarà a alentir-se. El procés de gasificació s’inicia a la nevera.
Pas 8
Al cap de dos dies, les ampolles es poden obrir i beure. Recomano abocar-ho a través d'un colador, ja que l'excés de gingebre i llimona no decorarà els gots. La beguda resultarà gasosa i deliciosa.
