Un bon esmorzar pot ambientar tot el dia. Per tant, és tan important començar el dia amb un esmorzar nutritiu, deliciós i bonic. Les tartaletes d’ou s’ajusten perfectament a aquests criteris: prepareu-les al matí per a tota la família.
És necessari
- - 250 g de farina;
- - 150 g de crema de llet;
- - 125 g de mantega;
- - 13 ous;
- - 2 cullerades. cullerades d’aigua freda, pa ratllat, parmesà ratllat;
- - mitja beina de pebrot;
- - julivert, sal.
Instruccions
Pas 1
Primer, prepareu la massa per a les tartaletes mateixes: barregeu la farina amb una mica de sal i mantega freda a daus. Afegiu 1 ou i 2 cullerades d’aigua freda, pasteu ràpidament la massa i emboliqueu-la amb paper de plàstic. Refrigereu-la durant mitja hora per refredar la massa.
Pas 2
Esbandiu el pebrot dolç, traieu les llavors i les mampares: només necessitem la meitat del pebrot, talleu-lo a daus petits. Esbandiu unes branques de julivert fresc i trossegeu-ho finament.
Pas 3
Esteneu la mantega en 6 safates petites, estireu la massa i poseu-la als motlles. A sobre, poseu-hi 1 culleradeta de crema agra al 20% de greix, espolseu-la amb pa ratllat, sal. Batre suaument 2 ous de gallina o 3 ous de guatlla per porció a les tartaletes. Intenteu no barrejar els rovells amb els blancs. Col·loqueu rodanxes de pebrot vermell i julivert picat a sobre de la clara d’ou. Condimentar amb sal al gust, escampar amb una mica de formatge ratllat.
Pas 4
Coeu les tartaletes d’ou al desdejuni al forn a 200 graus. N’hi haurà prou amb 30 minuts, a continuació, cobreix les tartaletes amb paper d'alumini i coure-les al forn durant 10-15 minuts més. Traieu-ho del forn i serviu-lo immediatament calent. El pa blanc es pot servir per separat.
