Si la llet és àcida, no us desanimeu. A més, no ho aboqueu. Cal esperar una mica i obtindràs iogurt. I una mestressa de casa experimentada sap utilitzar el iogurt en receptes casolanes. I els panellets de llet quallada resulten especials.
És necessari
Llet agra - 2 tasses, ou - 1 peça, sucre - 1 cullerada, sal - mitja culleradeta, farina - 2 tasses, bicarbonat de sodi - mitja culleradeta, oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Aboqueu el iogurt en un bol profund, trenqueu-hi l'ou, afegiu-hi sal i sucre, barregeu-ho. Aboqueu-hi la farina, preferiblement a través d’un colador. Ara barregeu la massa fins que sembli una crema agra espessa. El més important és que no hi ha grumolls. Donem a la massa 30 minuts per a una preparació completa.
Pas 2
Ara estem preparant la paella. Hi escalfem una petita quantitat d’oli vegetal. Abans de coure els panellets amb llet quallada, afegiu-hi mitja culleradeta de bicarbonat de sodi (calç viva!) A la massa. Barregem. Per evitar que es cremin els primers panellets, afegiu-hi una mica d’oli abans d’abocar la massa a la cassola.
Pas 3
Poseu la massa en una paella amb una cullerada. Es fa un panell amb una cullera. Si els creps passen per sobre la paella, podeu afegir una mica més de farina per espessir la massa.
Pas 4
El forn ha d’estar a foc mitjà i s’ha de tapar la cassola amb una tapa. Donem la volta als panellets a temps perquè no es cremin. Bon Appetit!
