Cuinar una cassola de nadó suau i lleugera no requereix habilitats especials. El més important són productes de qualitat i la disponibilitat de mitja hora. I després que l’aroma únic de la dolça infància floti per la casa, no només els membres més petits de la família es posaran al dia amb la cuina, sinó també aquells que ja han deixat el jardí d'infants.
És necessari
-
- Per a les cassoles:
- 500 g de mató;
- 2 ous;
- 2 cullerades de sucre;
- ½ culleradeta de sal;
- 2 cullerades de sèmola;
- 2 cullerades de crema agra;
- 50 g de pa ratllat;
- 200 g de fruits secs;
- 1 cullera d’oli vegetal;
- 2 clares d'ou.
- Per a la salsa:
- 200 g de crema de llet;
- 50 g de sucre.
Instruccions
Pas 1
Fregueu el mató per un colador. Perquè la cassola sigui tendra i aèria, ni tan sols els petits grumolls hi haurien de romandre. Afegiu sucre al mató i fregueu bé. Batre els ous amb un batedor. Afegiu-les al mató i barregeu-les bé.
Pas 2
Afegiu una mica de sal i sèmola a la massa de quallada. La sèmola es pot substituir per farina. Rentar i assecar les prunes seces, les panses o els albercocs secs. Afegiu-los a la massa de mató. Simplement podeu barrejar formatge cottage amb fruites seques o distribuir alternativament formatge cottage i fruites per capes.
Pas 3
Unteu amb oli un plat de forn. Escampeu-lo amb pa ratllat perquè la cassola es pugui treure fàcilment del motlle més endavant. Aboqueu el mató en un plat de forn i suavitzeu-lo amb una cullera o una espàtula. Esteneu la crema de llet a sobre de la cassola i col·loqueu trossos de mantega al voltant del perímetre. Preescalfeu el forn a 200 graus i afegiu-hi la cassola. Es cou al forn durant mitja hora.
Pas 4
Batre els blancs fins que quedi una escuma blanca i ferma. Traieu la cassola del forn de cinc a deu minuts abans de coure i aboqueu-hi la barreja de proteïnes. Torneu a posar-ho al forn i coeu-ho fins que estigui daurat.
Pas 5
Traieu amb cura la cassola del plat de forn i talleu-la a trossos. Aboqueu salsa o melmelada sobre cada mos. Serviu-ho amb llet tèbia o cacau.
Pas 6
Muntar la crema de llet amb una batedora o amb una batedora. Afegir una mica de sucre vainilla i remenar. La salsa ja està llesta!
