Els plats elaborats amb ous de gallina són coneguts a tot el món, però no tothom sap fer ous a la manera escocesa. Aquesta obra mestra culinària es pot fer no només a partir d’ous de gallina, per exemple, també són adequats els ous d’estruç. Experimenta afegint alguna cosa pròpia a la recepta i, quan acabis de cuinar, gaudeix del gust.
És necessari
- Per a sis racions:
- - oli vegetal;
- - pa ratllat - 250 g;
- - farina - 4 cullerades soperes;
- - carn picada (preferentment porc) - 1 kg;
- - ous de gallina - 8 unitats.
Instruccions
Pas 1
Bullir sis ous en aigua. Cuinar fins que estiguin tendres aproximadament 8 minuts després de bullir aigua. A continuació, peleu els ous.
Pas 2
Col·loqueu la carn picada en un bol i premeu-la amb una forquilla. Feu 6 pastissos plans de la carn picada, poseu un ou al mig de cadascun i tapeu-los completament amb la carn picada. Obtindreu costelles amb un ou a dins.
Pas 3
Bateu dos ous en un bol profund separat, afegiu-hi pebre, sal i farina. Esmicolar el pa en un altre plat.
Pas 4
Agafeu les truites i submergiu-les primer al bol de la barreja d’ous i després al bol de molles. Un cop fet això amb tots els productes, poseu-los a la nevera durant deu minuts.
Pas 5
A continuació, fregiu els ous escocesos en una paella profunda, un terç ple de mantega. Quan estiguin daurats, traieu-los i eixugueu-los amb tovallons o tovalloles de paper de cuina.
Pas 6
Serviu-lo com a plat independent o amb una amanida lleugera. La llet, el quefir són adequats com a rentat.
