Aquestes postres us encantaran a vosaltres i als vostres amics. Airejat, lleuger i poc dolç i, sobretot, molt bonic.
És necessari
- - 400 g de maduixes;
- - 250 ml de nata;
- - 10 g de gelatina;
- - 80 g de festucs (grans, sense fregir, sense sal);
- - 2 paquets de vainilla;
- - sal (pessic);
- - 280 g de sucre;
- - sucre en pols;
- - 80 g de farina;
- - 4 ous de gallina;
- - 1 cullerada. una cullerada de pols de coure;
- - 2 cullerades. cullerades de suc de llimona;
- - 500 g de mató (sense greixos).
Instruccions
Pas 1
Tritureu els festucs (60 g) en farina. Batre les clares a punt d’escuma. Afegiu sal, rovells. Bateu-ho tot. Afegiu 150 g de sucre i un paquet de vainillina. Batre fins que quedi una crema lleugera, uns 5 minuts.
Pas 2
Afegiu la farina de festuc i la pols de coure a la farina tamisada, barregeu-la bé. Combineu la barreja de farina amb els ous batuts i remeneu-ho bé.
Pas 3
Aboqueu la barreja en un plat de cocció greixat. Poseu-ho al forn preescalfat a 160 graus. Es cou al forn durant 30 minuts. Refredeu la galeta i traieu-la del motlle. Remull la gelatina en aigua bullida freda.
Pas 4
Maduixes, suc de llimona, 3 cullerades. cullerades d’aigua, 1 paquet de vainillina, 130 g de sucre, poseu-los en una cassola i escalfeu-los (però no bulliu). Utilitzeu una batedora per purear la barreja. Barregeu-ho amb mató i gelatina. Batre la nata. Afegiu-los a la massa de maduixa.
Pas 5
Talleu la galeta de festuc en 3 trossos. Col·loqueu la primera capa en un motlle i ompliu-la amb pasta de maduixa. A continuació, una segona ronda de galetes i crema de nou. Tercera capa de galeta. Refredeu-ho a la nevera durant almenys 2 hores. Decoreu el pastís amb festucs, sucre en pols, maduixes.
