Les amanides més senzilles sempre ajuden quan l'hostessa té poc temps per cuinar. Es poden tractar tant d’aperitius dietètics vitamínics com d’àpats molt abundants, però elementals. Proveu amanides ràpides amb diversos ingredients fàcils de preparar i deliciosos.
Una amanida ràpida, senzilla i saludable
Ingredients:
- 150 g de tomàquets cherry vermells i grocs;
- 1 cogombre;
- 1 pebrot groc;
- 100 g d'amanida de mache;
- 60 ml d’oli d’oliva;
- 1/3 culleradeta sal.
Rentar totes les verdures i assecar-les amb un paper absorbent. Talleu els tomàquets cherry a meitats longitudinals i el cogombre a semicercles gruixuts. Traieu les llavors del pebrot dolç i talleu la carn a tires. Col·loqueu tots els ingredients en un bol d’amanides gran, afegiu-hi les fulles de mache, escampeu-les amb sal, oli d’oliva i remeneu-les suaument.
Amanida de mongetes i verdures d’estiu
Ingredients:
- 150 g de grans de blat de moro en conserva;
- 100 g de pèsols verds joves;
- 8 raves;
- 4 plomes de ceba verda;
- 2 branques de qualsevol vegetació;
- 60 ml d’oli d’oliva;
- una mica de pebre negre mòlt;
- 1/2 culleradeta sal.
Talleu els raves a rodanxes fines, les cebes verdes a tubs de 3-4 cm de llargada, talleu les herbes finament. Col·loqueu-ho tot, inclosos els pèsols i el blat de moro, en un bol profund. Batre per separat l’oli d’oliva, el pebre i la sal i condimentar l’amanida.
Amanida senzilla de parmesà i julivert senzilla
Ingredients:
- 200 g de julivert;
- 100 g de parmesà;
- 2-3 grans d'all;
- 100 ml d’oli d’oliva;
- sal.
Peleu els grans d'all i ratlleu-los o aixafeu-los en un morter. Incorporar oli d’oliva. Talleu les tiges gruixudes del julivert i talleu les fulles amb un ganivet esmolat. Ratlleu el parmesà amb un ratllador fi. Combineu herbes, formatge i salsa, remeneu-ho bé i saleu al gust.
Deliciosa amanida de patates fregides elementals
Ingredients:
- 200 g de pals de cranc;
- 150 g de blat de moro en conserva (sense líquid);
- 50 g de patates fregides en forma de cranc o anelles de ceba;
- 70-100 g de maionesa.
Piqueu els bastons de cranc grossament i col·loqueu-los en un bon bol juntament amb els grans de blat de moro i les patates fregides. Aboqueu la maionesa sobre els ingredients de l’amanida i remeneu-la suaument per no malmetre la textura. Serviu i mengeu el berenar de seguida.
Amanida ràpida de primavera
Ingredients:
- 8 raves;
- 2 cogombres;
- 1 poma dolça i agra verda;
- un quart de llimona;
- 80 g d'amanida verda;
- 100 g de crema de llet;
- 20 g d’anet;
- sal.
Tallar les fruites i verdures a rodanxes molt fines. Escampeu les rodanxes de poma amb suc de llimona per evitar que es daurin. Esqueixeu les fulles d’enciam amb les mans i col·loqueu-les en amanidors en porcions o gots grans. Barregeu els ingredients preparats prèviament, rectifiqueu-los de crema agra, sal, poseu-hi flocs d’amanida verda i espolseu-los amb anet picat.
