Les amanides ràpides són com una "vareta màgica" per a totes les mestresses de casa. Seran útils quan no sigui possible preparar amanides complexes i calgui complaure els éssers estimats amb un plat deliciós i original. Gairebé totes les mestresses de casa tenen la seva pròpia amanida ràpida. Un exemple seria l’amanida preferida de tothom a base de verdures fresques o pals de cranc. Penseu en receptes d’amanides senzilles que ajudaran l’amfitriona a sorprendre els seus éssers estimats.
Amanida de gambes i tomàquet
Això no només és deliciós, sinó també una amanida baixa en calories. L’apòsit de llimona que s’utilitza al plat energitza i revitalitza. També cal destacar que es tracta d’una bonica amanida amb ingredients de colors. No trigarà més de 20 minuts a preparar l’amanida.
Ingredients per a amanida de gambes:
- 200 g de fulles d’enciam;
- 200 g de tomàquets cherry;
- 1 cogombre;
- 1 pebrot;
- 200 g de gambetes;
- oli d’oliva;
- salsa de soja;
- 1 llimona.
Preparació
Agafeu dos plats: porcionats i profunds, en els quals es prepararà l'amanida. Dividiu l'enciam en dues parts. Col·loqueu suaument una part en cercle sobre un plat de servei en què servirà el plat. Esqueixa la segona part amb les mans i posa-la en un bol profund.
Fregiu les gambes en una paella amb oli d’oliva. Els fregits no han de tenir més de 2 menys a cada costat. Després apagueu el foc i deixeu-ho tapat 5 minuts.
Talleu els tomàquets a quarts. Talleu el pebrot per la meitat, traieu les llavors i talleu-ho a tires. És millor pelar el cogombre, tallar-lo longitudinalment en tres parts i després creuar-lo, en tires fines.
Afegiu tots els ingredients picats i les gambes a un bol profund. Talleu la llimona per la meitat i espremeu el suc de la meitat en un plat. A continuació, afegiu-hi una mica d’oli i salsa de soja al gust. Col·loqueu-ho en un plat de servei, centreu-lo i serviu-lo.
Podeu decorar l’amanida col·locant unes palletes de pebrot al centre del portaobjectes.
Amanida d'all i formatge
Resulta una amanida molt perfumada i satisfactòria. Molt adequat tant per a un sopar informal com per a un esdeveniment festiu. El temps de preparació de l’amanida és de 15 minuts.
Ingredients per a l’amanida d’all i formatge:
- 1 pebrot;
- 300 g de formatge;
- 300 g de pernil;
- 2 grans d'all;
- 3 tomàquets i cogombres;
- un munt d'herbes fresques;
- maionesa o iogurt natural per amanir.
Preparació
Renteu bé els cogombres i els tomàquets i talleu-los a daus. De la mateixa manera, talleu la llonganissa o el pernil a daus. Talleu el formatge a rodanxes fines o tritureu-lo. Peleu i talleu els alls. El millor és utilitzar una premsa d’all especial. Talleu el pebrot en dos, traieu les llavors i talleu-ho a daus. Esbandiu bé els greens, eixugueu-los i trossegeu-los. Combineu tots els ingredients en un bol d’amanides, afegiu maionesa i barregeu. No és necessari salar aquesta amanida. Decoreu-ho amb diverses branques de verd.
Amanida de verdures en un got
Una bonica i brillant amanida en un got decorarà la taula festiva. Temps de cocció no superior a 20 minuts.
Ingredients per a una amanida brillant en un got:
- 100 g de col xinesa;
- enciam iceberg;
- blat de moro dolç en conserva;
- 1 pebrot;
- 1 cogombre;
- 150 g de formatge;
- cebes verdes i herbes per decorar;
- un munt de maionesa de rave.
Preparació
La principal característica d’aquesta amanida és que tots els ingredients es col·loquen gradualment en un got. En primer lloc, heu de preparar gots de vidre per a l’amanida. Col·loqueu les fulles d’enciam als costats de cadascuna.
Piqueu la col xinesa i col·loqueu-la a la primera capa al fons de cada got. Talleu el cogombre en anells prims i poseu-lo sobre la col. Esbandiu bé el rave, traieu-ne la pell i talleu-la a anelles. Poseu els anells resultants sobre un cogombre.
Talleu el formatge a daus i poseu-lo al rave. Piqueu les cebes verdes i escampeu-les per sobre del formatge.
Afegiu-hi una mica de maionesa i una cullerada de blat de moro en conserva. Talleu el pebrot a tires i col·loqueu-lo amb cura sobre el blat de moro. El plat està llest, queda per decorar amb una branca d’herbes fresques i servir.
