La taula de Cap d'Any serà més interessant si en lloc de pollastre o porc tradicionals, cuineu un conill amb taronges. No només és saborós, sinó que també és un producte dietètic saludable. Amb aquest plat no us haureu de preocupar de la vostra figura. I els ingredients adequats us ajudaran a transmetre la bellesa de la carn de conill. La taronja aportarà un delicat aroma, dolçor i sucositat a la carn. Les xirivies i les espècies aporten sabor. Què tan saborós i ràpid de cuinar un conill per a l'any nou?
És necessari
-
- 1,5 kg de carn de conill
- una ceba gran
- 250 g pastanagues
- 50 g de cansalada
- 400 g de tomàquets en conserva
- 500gr de patates
- 100g de xirivia
- taronja gran
- verds
- espècia
- sal. Vaixella: aneguet
- cassola o paella d'acer.
Instruccions
Pas 1
Trieu una bona canal de conill per proporcionar prou carn. Al cap i a la fi, no vull tractar els hostes amb ossos amb una capa petita de carn. La carn de conill es diferencia de qualsevol altra carn per la seva tendresa i facilitat de preparació.
Pas 2
No comenceu aquest plat amb rostir carn tradicional. Aquesta vegada, primer, agafeu la cansalada que prèviament heu tallat a daus petits i poseu-la en una cassola antiadherent profunda o una cassola de fons gruixut. Cuini a foc lent la cansalada coberta amb el seu propi suc durant uns minuts.
Pas 3
Talleu la ceba a daus, les pastanagues a tires i les xirivia a rodanxes, afegiu-les al bacó. Continueu a foc lent durant uns minuts fins que estovin. El tall de diversos ingredients d’aquest plat permetrà no només maximitzar el sabor, sinó que també donarà un aspecte preciós a un plat complex.
Pas 4
Talleu el conill a daus i col·loqueu-lo a sobre de les verdures. Condimentar amb sal i espècies al gust. Esteneu els tomàquets per sobre de la carn, escorreu-los amb antelació tot el suc i els greens, tant com sigui possible. Piqueu el julivert prou finament. La capa final d’aquest plat són les patates. Talleu-lo a daus i tapeu uniformement la carn i els tomàquets.
Pas 5
Cuineu-ho tot a foc lent durant 20 minuts sota una tapa tancada a foc mitjà o a tota potència al microones. Un cop passat el temps, comproveu que la carn estigui preparada.
Pas 6
Ratlleu la taronja i tapeu-la amb aigua bullent. Aquesta barreja ha de quedar-se una estona. Si la carn està llesta, escorre l’aigua de la taronja. Afegiu verds i traieu la barreja de taronja. Continueu a foc lent durant cinc minuts més amb la tapa tancada. Per tal de diversificar el plat, podeu afegir olives, olives o prunes juntament amb taronges. Això donarà al plat un aspecte i un gust més sofisticats.
