L’amanida de tortuga és adequada tant per a sopars quotidians com per a celebracions festives. La seva peculiaritat resideix no tant en els ingredients, sinó en la forma d’estendre les capes de productes. La combinació en si és sorprenent: els productes senzills i de fàcil accés, combinats entre si, es converteixen en un plat saborós i lleuger. El disseny original en forma de tortuga i el gust inusual seran recordats durant molt de temps per vosaltres i els vostres convidats.
És necessari
-
- Filet de pollastre - 200 g
- Ous: 4 peces
- Pomes - 250 g
- Cebes - 150 g
- Formatge - 100 g
- Nous - 100 g
- Maionesa
- Sal
Instruccions
Pas 1
Bullir el filet de pollastre fins que estigui tendre. La carn de pollastre es cou ràpidament, 20 minuts després de bullir-la estarà llesta. Després que el filet s’hagi refredat, s’ha de picar finament. Piqueu la ceba el més fina possible. A continuació, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la 10 minuts, després escorreu-la i renteu la ceba amb aigua freda. Es fa per estovar una mica la ceba i eliminar-ne l’amargor.
Pas 2
Bullir els ous. Separeu les clares dels rovells i ratlleu finament les dues parts de l’ou per separat. Tritureu les nous (les podeu triturar en un morter). Deixeu intactes uns quants fruits secs per guarnir l’amanida. Ratlleu les pomes fresques amb un ratllador mitjà. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi.
Pas 3
Col·loqueu les clares en un cercle o oval sobre un plat pla. Salar lleugerament i raspallar amb maionesa. Poseu el filet de pollastre a sobre de les proteïnes, raspalleu-ho amb maionesa. Poseu la ceba al filet i les pomes i torneu-ho a pintar amb maionesa. Poseu formatge ratllat a sobre de la poma i cobriu-lo amb una capa de maionesa. A continuació, es col·loquen els rovells i s’unten amb maionesa. Escampeu densament la capa de rovells amb nous: aquesta és la capa superior.
