Els rotllos de col són un plat molt saborós i nutritiu. Per tant, moltes mestresses de casa de tant en tant s’esforcen per complaure la seva llar amb elles. Per fer els rotllos de col inoblidablement tendres i perfumats, prepareu una salsa rica.
És necessari
-
- 200 ml de crema agra;
- 200 ml de brou de col;
- salsa de tomàquet al gust;
- 2 caps de ceba;
- oli vegetal;
- verds;
- sal.
Instruccions
Pas 1
Agafeu 1 got del brou en què es bullia la col per a rotllos de col. Proveu primer el brou. Afegiu sal al gust si cal. Podeu condimentar el brou amb pebre negre mòlt o les espècies que preferiu.
Pas 2
Barregeu el brou de col amb crema agra. És millor utilitzar crema agra, donarà a la salsa un gust més ric i delicat. Si la consistència de la salsa us sembla una mica espessa, afegiu-hi una mica més de brou de col.
Pas 3
Afegiu salsa de tomàquet a la barreja de crema agra i brou de col. És millor utilitzar ketchup no massa calent perquè la salsa no tingui un gust amarg. Primer afegiu 2-3 cullerades de salsa de tomàquet i afegiu-ne més si cal.
Pas 4
Peleu 2 cebes i talleu-les ben fines amb un ganivet esmolat. Escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal en una paella i guardeu-hi la ceba sense deixar de remenar.
Pas 5
Prepareu els vostres greens. Per fer-ho, renteu bé una mica d’anet i julivert i eixugueu-lo lleugerament. Podeu afegir altres verdures, com ara ceba verda, alfàbrega o coriandre. Piqueu les herbes finament amb un ganivet afilat.
Pas 6
Combineu una barreja de brou de col, crema agra i salsa de tomàquet amb cebes i herbes picades. Afegiu una mica de sal al gust. Barregeu-ho tot molt bé. No cal escalfar la salsa. La salsa per amanir els rotllos de col ja està llesta.
