Solyanka es convertirà en una autèntica decoració de la taula de menjador. Dels ingredients indicats s’obté un plat per a 5-7 racions.
És necessari
- - 400 g de costelles fumades;
- - 500 g de costelles de porc;
- - 300 g de pernil;
- - 200 g de carn fumada;
- - 2 salsitxes;
- - 2 salsitxes;
- - 300 g de salsitxa;
- - 400 g de col;
- - 3 adobats;
- - 1 pastanaga;
- - 5 peces. patates;
- - 2 unitats. Lluc;
- - 1 llimona;
- - 3 cullerades de pasta de tomàquet;
- - oli vegetal;
- - anet;
- - pebre al gust;
- - sal;
- - crema agra.
Instruccions
Pas 1
Bullir fumat i costelles de porc durant 1, 5 hores. Quan estigui freda, separeu la carn i trossegeu-la, afegiu-la al brou.
Pas 2
Piqueu carn fumada finament, carn de porc bullida, pernil, afegiu-ho a la paella.
Pas 3
Piqueu la col finament, trossegeu les patates, poseu-les en un cassó, coeu-les 15 minuts a foc mig, rectifiqueu-les de sal.
Pas 4
Peleu la ceba, trossegeu-la i fregiu-la, afegiu-hi pastanagues ratllades, cogombres ben picats, estofeu-ho tot una mica i poseu-hi pasta de tomàquet 5 minuts abans de coure-la, deixeu-la coure a foc lent.
Pas 5
Poseu l’amaniment preparat en un cassó, afegiu-hi la ratlladura de mitja llimona i el suc espremut.
Pas 6
Talleu les salsitxes, les salsitxes bullides, les salsitxes i poseu-les també en una cassola.
Pas 7
Coeu-ho a foc lent durant 10 minuts. Apagueu-ho i deixeu que es prepari l’hodgepodge durant 35 minuts.
