L’amanida de pal de cranc ha guanyat una merescuda popularitat entre les mestresses de casa, no només per la disponibilitat dels seus ingredients, sinó també per la facilitat de preparació. Alhora, la recepta tradicional es transforma fàcilment introduint-hi nous productes, cosa que permet obtenir nous gustos.
Recepta d’amanida de cranc tradicional i més senzilla dels llibres de cuina
Productes necessaris per preparar amanides:
- 250 g de pals de cranc;
- 400 g de blat de moro dolç en conserva;
- 5 ous;
- 1 cap de ceba;
- sal;
- 100 g de maionesa.
Si ho desitgeu, podeu complementar la recepta amb anet o ceba fresca, però fins i tot sense aquests components, l’amanida resultarà no menys gustosa.
L’apòsit de maionesa es pot fer menys calòric si es barreja a parts iguals amb crema agra o es substitueix amb iogurt natural sense aromes.
Per a la seva preparació, heu de bullir els ous durs, portar els bastons de cranc congelats a temperatura ambient, escórrer l’excés de líquid del blat de moro. Cal tallar els palets i els ous a trossos, barrejar-los amb blat de moro, amanida de sal i amanir-los amb maionesa o la seva barreja amb crema agra. Si ho desitgeu, podeu afegir espècies a l’amanida, que pot ser pebre mòlt o una petita quantitat d’herbes seques.
L'amanida es pot servir a la taula immediatament després de la creació, ja que no cal infondre-la ni sucar-la amb salsa.
Com diversificar l’amanida de pal de cranc
L’amanida de pal de cranc és especialment bona, ja que sobre la base es poden preparar plats completament variats al gust. El principi de la seva preparació és similar i consisteix a triturar els components, per tant, només queda triar una recepta amb els ingredients més acceptables i agradables.
Composició d'amanida amb arròs:
- 200 g de pals de cranc;
- 0,4 kg de blat de moro en conserva;
- 50 g d’arròs ja cuit;
- 3 ous bullits;
- 1 cogombre en vinagre;
- Un munt de verds d’anet no massa gran;
- 1 gra d'all;
- 100 g de maionesa.
Composició d'amanida amb cogombres i bolets en vinagre:
- 250 g de pals de cranc;
- una petita llauna de blat de moro;
- 2 cogombres frescos;
- 100 g de xampinyons adobats o bolets del bosc;
- 1 cap de ceba;
- maionesa.
Composició d'amanida amb col:
- 300 g de col jove blanca o de Pequín;
- 3 ous;
- palets de cranc i blat de moro;
- un munt de verds d’anet;
- 150 g de crema de llet.
En aquesta recepta, la col blanca s’ha de rentar lleugerament amb sal abans de barrejar-la amb la resta d’ingredients fins que estovi i faci sucs.
La composició de l'amanida amb escuradents i pollastre fumat:
- 200 g de pals de cranc;
- 200 g de filet de pollastre fumat sense pell;
- 1 llauna de blat de moro;
- 100 g de formatge dur ratllat;
- 50-70 g d’olives sense pinyol o olives;
- 100 g de maionesa.
Aquestes són només les receptes més senzilles per transformar la popular amanida de cranc en un nou plat adequat tant per a festes festives com diàries.
