Deliciosa opció d'esmorzar ràpid. Els panellets Terune no contenen ous ni productes lactis i són adequats per a vegans.
És necessari
- - farina - 2 - 2, 5 gots
- - aigua - 500 ml
- - carbassó - 1 peça
- - sal
- - oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Per a la preparació de terunes, trieu un carbassó de mida mitjana. Si el fruit és jove, no cal que traieu la pell, ni les llavors, ja que tot és molt tendre i els panellets ja fets seran tous. Però si el carbassó seleccionat ja no és molt jove, s’ha de pelar i treure de les llavors.
Pas 2
Aboqueu aigua tèbia en un bol, 1 part d’aigua freda per 2 parts d’aigua calenta. Afegiu-hi la farina a poc a poc, amb molta cura perquè no quedin grumolls, remenant la massa amb un batedor. S'aboca una mica, es barreja i es torna a abocar. Així fins que aconseguim la consistència requerida. En aquest cas, la massa hauria de resultar de densitat mitjana, fluir lliurement des de la cullera, però tampoc no ser massa líquida. Agafem farina 2 o 2, 5 tasses. La quantitat de farina necessària depèn del seu contingut en gluten. Com més sigui, menys farina es necessita. Ara cal salar al gust i afegir el carbassó ratllat sobre un ratllador fi.
Pas 3
Quan estigui cuit, fregit per un costat i l’altre fins que estigui daurat, poseu les terunes de carbassó de la paella sobre un drap net. Es tracta d’eliminar l’excés d’oli. Transferiu els terunes de carbassó secs d’aquesta manera a un plat.
Serviu-ho amb crema agra.
