La melmelada de groselles és una gran alternativa a les delícies de la botiga. La melmelada casolana té molts avantatges: és fàcil de cuinar, resulta que no deixa de ser saborosa i, sobretot, sabeu amb seguretat que no hi ha additius químics a la composició.
És necessari
- Per a sis racions:
- - 1 kg de groselles fresques;
- - 2, 5 gots de sucre;
- - 2 cullerades. culleres d’aigua.
Instruccions
Pas 1
No trigareu més de 20 minuts a preparar-vos i la preparació de la melmelada trigarà aproximadament 1 hora. Serà més fàcil que algú pugui anar a la botiga més propera i comprar una delícia de fàbrica, però intenteu fer vosaltres mateixos melmelades de groselles; no us penedireu del temps dedicat. Per descomptat, primer cal ordenar i esbandir a fons les groselles fresques. Posar les baies en un cassó, afegir una mica d’aigua, bullir les baies.
Pas 2
Tritureu la barreja de baies amb una batedora, si cal, passeu per un colador. Podeu prescindir de la batedora: tritureu immediatament la barreja de baies a través d’un colador. Barregeu el puré de baies amb 2 tasses de sucre i coeu-ho a la cuina. L’almívar hauria de bullir molt, quedar molt espès. El procés s’assembla a la melmelada de cocció.
Pas 3
És fàcil comprovar la preparació: preneu una mica de xarop de grosella i goteu-lo sobre un plat fred, si la gota no s’ha estès, podeu abocar la massa amb seguretat als motlles. Podeu utilitzar un recipient sencer i, simplement, tallar la melmelada congelada a trossos.
Pas 4
Poseu la melmelada de groselles a la nevera, es congela ràpidament i, a continuació, feu rodar la melmelada amb sucre. Emmagatzemeu-lo en un recipient que es pugui segellar, en cas contrari la melmelada es tornarà ràpidament dura.
