El blat de moro és una font de molts elements útils, de manera que els plats basats en ell no només són saborosos, sinó també saludables. Per fer una sopa de crema contundent, funcionaran tant els aliments frescos com els enllaunats.
Ingredients:
- Gra de blat de moro - 80 g;
- Pebre picant - 1 pc;
- Blat de moro fresc - 1 espiga;
- Cúrcuma;
- Julivert;
- Sal;
- All - 1 clau;
- Aigua - 200 ml;
- Ceba - 1 unitat;
- Oli de blat de moro - 70 ml.
Preparació:
- Tallem el blat de moro cru en grans individuals.
- Netegem la ceba. Tallar a daus grans. Piqueu els alls pelats en anelles juntament amb el pebre.
- Agafem una cassola amb el fons gruixut. Fregiu la ceba, el pebrot i els alls picats en oli de blat de moro (en cas que no hi sigui permès prendre oli de gira-sol). Aconseguim un to daurat de verdures.
- Ara toca afegir el blat de moro. Fregiu-ho a foc lent durant cinc minuts.
- Estenem grans de blat de moro ben rentats. Afegiu aigua i sal al gust. A continuació, tapeu els plats amb una tapa i espereu fins que comenci el bull.
- Ara baixeu lleugerament el foc. Continuem guisant sota la tapa fins que el cereal estigui completament cuit. Mentre bulli, afegiu aigua en petites porcions.
- Posem un polsim de cúrcuma mòlta: acolorirà el plat amb un agradable i assolellat color. Coeu la sopa durant sis minuts més.
- Equipeu-vos amb una batedora i porteu la sopa de blat de moro a un puré vellutat. Si es vol, es dilueix amb aigua bullent.
- Abocant el deliciós blat de moro en plats, afegiu un accent brillant en forma de julivert fresc picat.
A més de les verdures bàsiques, podeu afegir coliflor, pèsols, carbassó o pastanaga a la recepta; després de bullir es tornen prou suaus per fondre’s harmònicament amb la consistència cremosa.
