La recepta clàssica d’amanida Cèsar va ser descoberta per l’italià Caesar Cardini. Necessitava preparar un plat a partir de productes limitats que trobava al rebost. Així va néixer l’amanida preferida de tots. Han passat molts anys i "Cèsar" ha sofert canvis. El preparen de diferents maneres no només els xefs dels restaurants, sinó també les hostesses de casa. A causa del filet de pollastre i les torrades, l’amanida és una mica seca, de manera que podeu afegir tomàquets cherry als ingredients, que suavitzaran el plat.
És necessari
- Per a l'amanida:
- - fulles d’enciam
- - tomàquets cherry
- - pa
- - filet de pollastre
- - formatge dur
- Per a la salsa:
- - oli d’oliva
- - maionesa
- - mostassa
- - All
- - llimona
Instruccions
Pas 1
Modifiqueu el filet de pollastre en daus petits (aproximadament 1x1 cm) i fregiu-lo amb oli de gira-sol fins que quedi una crosta lleugera. Afegiu-hi salsa de soja, una mica de pebre negre i aigua. Deixeu coure els filets a foc lent fins que la carn quedi tova.
Pas 2
Per als crostons, només necessitem la polpa del pa. Per tant, s’han de tallar totes les escorces del pa. Talleu la polpa a daus, com un filet, de 1x1 cm i fregiu-la en una paella amb una mica d’oli fins que estigui daurada.
Pas 3
El mode tomàquet cherry es divideix en quatre parts.
Pas 4
Les fulles d’enciam s’han de rentar i esquinçar gruixudament.
Pas 5
Cuinant la salsa. Barregeu en petites proporcions oli d’oliva, maionesa, mostassa, all triturat i suc de llimona. Barregeu tot això fins que quedi homogeni. Pel que fa a la consistència, la salsa no ha de quedar massa espessa. Podeu afegir una mica d’aigua tèbia per diluir-la. La salsa no ha de quedar massa escorrentia. Cal trobar el terreny molt mig.
Pas 6
Poseu les fulles d’enciam trencades en un plat pla. A sobre, poseu-hi crostons, tomàquets cherry i filet de pollastre. Salpebreu tots els ingredients amb salsa i escampeu-hi formatge ratllat per sobre. Bon Appetit!
