L’api es considera una planta deliciosa i sana que s’ha utilitzat en els aliments des de fa centenars d’anys. El gust greixós, lleugerament amarg i alhora salat de l’api complementa perfectament la carn, les verdures i les sopes. L’api guisat confereix al plat un aroma i un sabor especials.
És necessari
- Per fer guisat de verdures:
- - 600 g d’api (arrel);
- - 300 g de tomàquets;
- - 300 g de xampinyons;
- - ceba;
- - oli vegetal;
- - sal, pebre (al gust).
- Per fer guisat d’api d’arrel:
- - 300 g d’api (arrel);
- - 3 cullerades. l. suc de llimona;
- - oli vegetal;
- - sal, pebre (al gust).
- Per fer guisat de pollastre amb api i carbassons:
- - pollastre - 1 unitat;
- - carbassó - 1 unitat;
- - api - 5 tiges;
- - llimona - 1 unitat;
- - tomàquets - 3 unitats;
- - anet - 1 manat;
- - oli vegetal;
- - sal, pebre (al gust).
Instruccions
Pas 1
El guisat d’api més comú és un guisat de verdures que utilitza les arrels de la planta. Peleu l’api, talleu-lo a daus petits i bulliu-ho en aigua lleugerament salada fins que estigui mig cuit. Talleu a daus els tomàquets i els bolets. Peleu la ceba, talleu-la en anelles i fregiu-la amb oli vegetal fins que quedi transparent.
Pas 2
Afegiu api a les cebes fregides, remeneu i deixeu coure a foc lent durant 10 minuts, remenant de tant en tant. A continuació, afegiu-hi els tomàquets i els bolets preparats, barregeu-los de nou i salpebreu-los al gust. El guisat de verdures està llest, es pot servir com a plat secundari per a carn, aus de corral o peix.
Pas 3
El guisat d’api d’arrel es prepara de la següent manera. L’arrel de la planta s’ha de rentar i pelar bé i després tallar-la a tires petites. Fregiu la planta en oli vegetal amb l'addició de 3 cullerades. l. aigua, aboqueu-la amb suc de llimona. Estofeu l'api durant 20 minuts. Aquest plat serà una gran troballa per a tothom que vulgui aprimar, ja que l’api és una planta hipocalòrica. A més, l’api és ric en nutrients i vitamines que tenen un efecte calmant i normalitzen la digestió.
Pas 4
Un plat molt saborós és el guisat de pollastre amb api i carbassó. Desmunteu el pollastre, esbandiu-lo i fregueu-lo amb sal i pebre, i fregiu-lo lleugerament a foc lent fins que estigui daurat. Mentrestant, talleu els carbassons a daus, els tomàquets a rodanxes i les tiges d’api a tires. Piqueu l’anet finament.
Pas 5
Col·loqueu el pollastre en un plat de forn i cobriu-lo amb verdures preparades. A més, s’ha d’abocar el plat amb oli vegetal. Introduïu el plat de pollastre al forn durant 60 minuts i deixeu-ho coure a foc lent a 220 ° C. A continuació, traieu el plat, remeneu-ho bé perquè quedi el pollastre a sobre i poseu-ho al forn durant 15 minuts més per daurar la carn.
