Potser la pizza, segons l’opinió de moltes parelles riques, no és un plat festiu i romàntic que es pugui gaudir en privat, però per a estudiants àgils i senzills (o només parelles actives), això és el mateix.
És necessari
- - Patates - 1 kg (després de pelar-700 g);
- - Ous de gallina - 2 peces;
- - All - 2 grans grans (o 4 petits);
- - Farina - 30 g;
- - Pebre dolç - 1 unitat;
- - Pebre negre, sal;
- - Crema agra - 45-50 g;
- - Mostassa simple - 5 g;
- - Formatge dur - 500 g;
- - Salsitxes fumades de caça - 250 g;
- - Ceba blanca - 2 tubercles;
- - Tomàquets - 150 g (varietats de cirera);
- - Plomes de ceba - 3-5 peces;
- - Qualsevol oli (vegetal o mantega).
Instruccions
Pas 1
Renteu els tubercles de ceba blanca, peleu-los, talleu-los a mitges anelles i fregiu-los en una paella amb verdures o mantega.
Pas 2
Peleu el pebrot dolç, esbandiu-lo i talleu-lo a tires de gruix mitjà, envieu-lo a la ceba, llenceu-hi salsitxes tallades a trossos (d’uns 3 cm de llarg), apagueu la placa.
Pas 3
Ratlleu finament les patates, afegiu-hi all picat, tota la farina, 2 ous i espècies (al gust), barregeu fins que es formi una pasta homogènia.
Pas 4
En una paella profunda, escalfeu-ho, aboqueu-hi una petita quantitat de mantega (o foneu la mantega). Col·loqueu la base de pizza: gra de patata, espereu fins que "agafi" per la part inferior, gireu-la, intenteu no trencar el pastís i reduïu el foc, fregiu-ho 3 minuts més.
Pas 5
Mentre la base estigui fregida, ratlleu ràpidament el formatge, barregeu la crema de llet amb la mostassa i talleu el tomàquet per la meitat.
Pas 6
Torneu a donar la volta al pastís i, mentre estigui calent, unteu-ho amb amaniment de mostassa àcida (agafeu-ne la meitat), poseu el farcit i aboqueu el guarniment restant, distribuïu-lo uniformement per tota la superfície. Poseu el tomàquet amb el número 8, escampeu-hi formatge per sobre i guarniu-lo amb plomes de ceba picades o qualsevol herba. Traieu-lo de l'estufa, tapeu la pizza amb una tapa perquè el formatge quedi completament fos.
