El pastís de plàtan és un postre abundant i original que sorprendrà agradablement fins i tot als exigents llaminers. El pastís de plàtan és fàcil de fer, però resulta especialment saborós i tendre quan es tenen en compte els petits trucs culinaris.
És necessari
- - plàtans - 6 peces (2 madures i 4 madureses)
- - mantega - 125 g
- - ou - 2 peces
- - sucre - 3/4 tassa
- - llet - 2 cullerades
- - farina - 2 tasses
- - pols de coure - 1 culleradeta
- - refresc - 1 culleradeta
- - llet condensada - 1 llauna
Instruccions
Pas 1
Batre la mantega colada i el sucre, afegir dos puré de plàtans madurs i ous. Bullir la llet per separat en un cullerot i, quan s’elevi l’escuma, afegir-hi bicarbonat, remenant ràpidament. Aboqueu aquesta barreja al gruix.
Pas 2
Afegiu la farina tamisada i la pols de coure a la barreja de plàtan i barregeu-la bé. Coure el pastís al forn durant 30-40 minuts a 180 graus. Comproveu la preparació amb un escuradents de fusta.
Pas 3
Prepareu la nata: barregeu la llet condensada amb dos puré de plàtans madurs. Dividiu la crema en tres parts.
Pas 4
Talleu el pastís acabat en dues parts i repartiu la crema pels dos costats del pastís. No us oblideu de deixar una mica de crema al damunt del pastís. Espereu a absorbir la crema i torneu a unir les meitats. Unteu la part superior amb nata i guarniu amb plàtans madurs, tallats a rodanxes.
