La recepta del pastís va aparèixer per primera vegada al diari de Nova York. És deliciós i bonic i es cuina ràpidament. El pastís segur que agradarà a tots els membres de la vostra família.
És necessari
- Per a la prova:
- -450 g de farina;
- -250 g de margarina;
- -100 g de sucre;
- -2-3 ous (rovells);
- -100 g de crema de llet;
- -0,5 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- -0,5 culleradeta d’àcid cítric.
- Per omplir:
- -500 g de prunes;
- -150 g de sucre;
- -2-3 ous (proteïnes);
- -vanillina;
- - galetes de terra.
Instruccions
Pas 1
Talleu la margarina amb farina tamisada que contingui sosa i àcid cítric, afegiu-hi rovells, sucre, crema de llet i pasteu la massa. Porteu-lo a un lloc fred durant 2 hores (podeu passar la nit). A continuació, pasteu la massa, estireu-la, poseu-la en una paella per a pastissos coberta amb paper greixat, punxeu-la amb una forquilla, espolseu-la amb pa ratllat, esteneu les meitats de les prunes amb la pell a la massa, espolseu-la amb sucre i vainilla i poseu-les en un punt calent. forn durant 30-40 minuts.
Pas 2
Batre les clares en una escuma espessa, afegir gradualment el sucre a la massa acabada i batre-ho fins que es dissolgui completament. Cobriu les prunes amb les clares muntades i torneu a posar el pastís al forn fins que les clares estiguin daurades.
Pas 3
A continuació, traieu el pastís del forn, traslladeu-lo a un plat i talleu-lo a porcions. Decoreu el pastís amb nata o xarop de fruites.
