Cal tractar el mico de foc amb dolços. Per tant, tots els convidats de Cap d’Any i Nadal haurien de rebre un pa de pessic deliciós i brillant.
És necessari
- - 3 gots de farina;
- - 1/4 got d'aigua;
- - 3 cullerades de sucre;
- - 100 g de sucre llustre;
- - 3 cullerades de mel;
- - 3 ous;
- - 50 g de mantega;
- - 0,5 culleradetes de bicarbonat de sodi;
- 1/4 culleradeta de gingebre sec
- - 1/4 culleradeta de suc de llimona;
- - colorant alimentari (opcional);
- - llentiscle (per a decoració).
Instruccions
Pas 1
Prepareu la plantilla de mico. Dibuixa la silueta d’un mico en un tros de paper amb un llapis i, a continuació, talla-la al llarg del contorn.
Pas 2
Feu massa de pa de pessic. Posa la mantega estovada, la mel en una cassola i fona fins que quedi líquid a foc lent.
Pas 3
Aboqueu sucre a la barreja de mel i oli i, remenant de tant en tant, deixeu-lo dissoldre completament. Afegiu farina en porcions a la massa lleugerament refredada i, a continuació, en pols de gingebre, barregeu bé.
Pas 4
Després de refredar, afegiu un ou a la massa i afegiu bicarbonat de sodi. Pastar bé la massa amb les mans. Formeu la massa acabada en una bola.
Pas 5
A continuació, estireu la massa amb un corró en una capa de 0,5-1 cm de gruix i poseu-hi una plantilla de paper de mico per sobre.
Pas 6
Traça acuradament la vora del ganivet al llarg del contorn de la figura. Envieu el pa de pessic al forn, preescalfat a 180 ° C, durant 25 minuts.
Pas 7
Prepareu la cobertura per a la decoració. Barregeu una clara d’ou amb el sucre en pols, afegiu-hi unes gotes de suc de llimona, bateu-ho tot bé amb una batedora.
Pas 8
Dividiu el glasat en porcions i afegiu colorant alimentari per afegir els colors desitjats. Dividiu les porcions vidrades en bosses de canonades d'un sol ús.
Pas 9
Dibuixa un "morrió", "potes" per al mico, representa "pell". Decora els forns amb qualsevol llentiscle que vulguis.
