Al 1519, un dels participants del viatge de Magallanes va anomenar aquesta fruita tropical la fruita més deliciosa que només es pot trobar a la terra. Al segle XVII, van començar a criar-la a Europa (i fins i tot a Rússia, als hivernacles de Sant Petersburg). Avui en dia, les pinyes fresques o en conserva s’utilitzen en amanides de fruites, salses agredolces i fins i tot a la pizza. I també és una fruita preferida per tothom que controla el seu pes: és baixa en calories, és capaç d’eliminar l’excés de líquid del cos i millora el metabolisme.
Instruccions
Pas 1
Calculeu la mida de la pinya. Per menjar la seva polpa en estat pur, trieu pinyes grans o mitjanes (15-20 cm, l’alçada del fruit sense fulles). Les pinyes petites (8-9 cm) també són saboroses, però són més adequades per decorar plats.
Pas 2
Determineu si la pinya és madura. Tot i això, no és fàcil esbrinar-ho: el color de la pell no sempre és un indicador precís. En diferents països, creixen diferents varietats, amb les seves pròpies característiques: per exemple, fins i tot les pinyes madures d’Amèrica Central es mantenen verdes, però a la Costa d'Ivori africana les pinyes madures són de color groc ambre. Però si la part inferior de la pinya és groga i la part superior encara és verdosa, també podeu comprar-la: deixeu-la a casa perquè maduri en un lloc càlid durant diversos dies. Fixeu-vos també en les espines que surten de la pinya: són de color marró fosc en una fruita madura. Si el color de la pinya és gris i les venes entre les escates de la pell es tornen fosques, aquest fruit es considera podrit.
Pas 3
La fermesa i fermesa de la fruita al tacte són signes d’una bona pinya.
Pas 4
Només una pinya gran té sentit per olorar: és molt perfumada quan està madura. Les pinyes mitjanes i petites pràcticament no fan olor.
Pas 5
Presteu atenció a la "corona" de la pinya: no ha de ser massa lenta i deixeu que la roseta de les fulles sembli verda i sucosa. Si els extrems de les fulles són secs, això només pot indicar la maduresa de la pinya. Podeu treure una fulla de la sortida: per a una pinya madura, això és fàcil de fer.
