Sovint es poden veure mangos a les grans botigues de queviures. Les fruites estan madures o no estan completament madures. Quin és millor prendre i, el més important, com menjar-lo correctament?
Què és això?
El mango és un fruit que és el fruit del mango indi. Aquesta fruita és molt popular als països tropicals. El fruit té una estructura fibrosa i un sabor dolç. El color de la pell té tons verdosos, vermells o grocs. El color de la polpa pot ser taronja o groc.
Fruita de mango no madura
El mango no madur és un magatzem de midó. A mesura que madura la fruita, el midó es converteix en glucosa, maltosa i sacarosa. A més, la fruita no madura conté una gran quantitat de pectina. Després de formar-se una pedra dura al mango, la quantitat de pectina es redueix significativament.
Si tastes una fruita no madura, serà molt àcida. El mango no madur té un gust així, ja que conté 4 tipus d’àcids: cítric, oxàlic, succínic i màlic.
Entre altres coses, la fruita de mango no madura és rica en vitamines. Conté vitamina C, B1, B2 i niacina.
Mànec madur
Si tastem un mango completament madur, veurem que és molt dolç. La fruita madura conté pocs àcids, però molts sucres i vitamines diferents. La vitamina A, continguda en una fruita madura, té un efecte molt bo en la visió. Si mengeu regularment fruites de mango, la vostra immunitat millorarà, és menys probable que emmalalteu de refredats. Les fruites de mango madures es poden utilitzar per perdre pes, ja que contenen molts hidrats de carboni i vitamines.
Efectes secundaris
Encara que us agradi el gust del mango, no us deixeu endur. Si consumeix més de dues fruites immadures al dia, pot experimentar còlics i irritació del revestiment del tracte gastrointestinal. Si exagereu amb fruites madures, pot provocar restrenyiment, al·lèrgies i molèsties intestinals.
Què cuinar?
A més de ser fàcil de menjar cru, el mango es pot afegir a una gran varietat d’amanides. D’aquesta fruita s’obté un deliciós suc. Si barregeu mangos amb altres fruites, podeu fer una amanida de fruites. El mango es pot utilitzar en la fabricació de pastissos.
