El gel de fruites és una salvació a la calor. Aquest deliciós i baix contingut en calories està encantat tant pels adults com pels nens. Un tipus de gel refrescant és el gel de fruita de síndria. No és difícil fer-ho a casa, mentre que una delícia autopreparada serà moltes vegades més útil que la que heu comprat.
El gelat de síndria casolà es pot fer utilitzant diverses receptes. Mentre s’acaba la temporada de melons, és fàcil fer paletes amb baies de ratlles madures mitjançant aquest mètode:
· Agafeu 4 cullerades. polpa de síndria, pelada.
· Talleu la síndria a trossets i tritureu-la amb una batedora.
· Barregeu ½ cullerada. aigua amb ½ cullerada. sucre, escalfeu la massa en una cassola petita fins que el sucre estigui completament dissolt.
· Afegiu 2 cullerades d’aigua de sucre. l. suc de llimona.
· Barregeu bé el xarop de sucre i el puré de síndria.
· Dividiu la barreja en llaunes i introduïu els palets de gelat als contenidors. Poseu un gelat casolà al congelador fins que es congeli.
Abans d’utilitzar gel de fruita de síndria, n’hi ha prou amb submergir els motlles en aigua calenta durant uns segons, de manera que serà més fàcil treure les postres dels contenidors.
A casa podeu fer gelades amb gelatina de síndria. Si no sabeu com fer una delícia tan freda, seguiu les instruccions:
· Aboqueu 6 g de gelatina 3 cullerades. l. aigua freda, deixeu-la 30 minuts. per inflor;
· Barregeu 350 ml d’aigua amb 300 g de sucre, deixeu bullir l’almívar en una cassola. Aboqueu la gelatina dissolta a la massa, barregeu-la bé. Remenant constantment, bulliu l’almívar durant 3 minuts més.
· Afegiu 250 g de polpa de síndria sense llavors passada per la batedora al xarop de sucre amb gelatina.
· Després de barrejar-la bé, colar la barreja a través d’una gasa i, després de refredar-la, afegir-hi suc de llimona al gust.
· Aboqueu paletes de síndria als motlles, introduïu bastonets i deixeu-los congelar al congelador.
Per a aquells amb un llaminer dolç, una recepta per fer gel de síndria amb xocolata a casa serà un regal del Déu:
Refredeu 400 g de polpa de síndria, afegiu-hi 2 cullerades. l. suc de llimona i triturar a la batedora.
· Piqueu finament 80 g de xocolata negra i afegiu-los al puré. Remeneu bé els ingredients i organitzeu el gelat casolà als motlles.
· Podeu decorar el gel amb glacejat de xocolata, per això convé recordar com fer unes postres delicioses. Després que el gelat s’hagi solidificat, fondreu la xocolata, traieu les paletes de la síndria dels motlles i submergiu-les a la cobertura una mica refredada.
