L’api és apreciat pel seu contingut calòric negatiu. Com ja sabeu, totes les parts d’aquesta planta s’utilitzen a la cuina i són adequades per a diversos plats. Potser els més populars són les tiges d’api, que són el component principal d’un gran nombre d’amanides diferents.
Per preparar una amanida amb api i iogurt, necessitareu els ingredients següents: 3-4 tiges d’api, 200-300 g de filet de pollastre sense pell, 2 ous de pollastre bullits, 100 g de formatge holandès, 0,5 culleradetes. rosella de confiteria, 1 culleradeta suc de llimona, 200-250 g de suc natural baix en greixos, un parell de grans d'all, sal i pebre al vostre gust.
Peleu l’api, renteu-lo bé i ratlleu-ho amb un ratllador gruixut en un bol d’amanides profund. Bulliu el filet de pollastre en aigua lleugerament salada fins que estigui tendre, després refredeu-lo i talleu-lo a daus petits. Peleu i ratlleu també els ous. Feu el mateix amb el formatge holandès. L'amaniment d'aquesta amanida es prepara de la següent manera: barregeu iogurt amb llavors de rosella, afegiu suc de llimona, sal, pebre i all passats a través d'una premsa especial a aquests ingredients. Remeneu bé aquests ingredients de la salsa. Després, condimenteu els ingredients en un bol d'amanides amb ell i barregeu-los bé.
No és molt més difícil preparar una amanida amb api i poma. Els seus ingredients: 3-4 tiges d’api, 1 poma agra, 50-60 g de formatge edam, un parell de culleres de iogurt per amanir, una mica de sal.
És aquest tipus de formatge mig dur el que donarà a aquest plat un sabor interessant i original.
Esbandiu l'api i fregueu-la i peleu-la suaument de la poma i, a continuació, fregueu-la també. Col·loqueu els ingredients en un bol profund i afegiu-hi el formatge triturat i el iogurt. Saleu i remeneu bé aquesta amanida de vitamines.
Per preparar una amanida amb api i gambes, agafeu els productes següents: 250-300 g de gambetes bullides, 2-3 tiges d’api, 1 poma àcida, 1 alvocat, 1 cogombre fresc de mida mitjana, un munt d’amanides fresques, un terç del "cap" de col xinesa, una tercera llauna de pèsols en escabetx, 3-4 cullerades de iogurt baix en greixos i sal.
Bullir les gambes en aigua lleugerament salada, refredar i treure la closca. Llàgrima d’enciam i fulles de col xinesa amb les mans en un plat d’amanides profund. Talleu les tiges d’api a daus petits, també feu-ho amb cogombre i alvocat, pelats i ossos grans. Ratlleu la poma sobre un ratllador gruixut.
Assegureu-vos de treure la pell de la poma, que sol ser molt dura en varietats àcides.
A continuació, combineu tots els ingredients anteriors, excepte els llagostins, en un bol, saleu-ho i amaniu-los amb iogurt. Bé, poseu les gambes i els pèsols verds a la part superior del plat ja barrejat.
Un altre tipus d’amanida de cogombre-api inclou 100-150 g de filet de pollastre cuit sense pell, 3-4 tiges d’api, 1 pastanaga bullida, 1 cogombre fresc, un terç d’una llauna de pèsols en conserva, 2 ous bullits, 4 cullerades. iogurt o maionesa lleugera, 1 cda. crema agra, un munt de cebes verdes i anet, un paquet de ruca i una mica de sal.
Talleu el pollastre i totes les verdures a daus petits, feu-ho també amb els ous pelats. Col·loqueu els ingredients en un bol d’amanides. Per amanir, barregeu maionesa, crema de llet, ceba picada i anet, barregeu-ho bé fins que quedi homogeni.
Amaniu els ingredients amb la salsa, afegiu els pèsols enllaunats i la ruca al bol d'amanides, barregeu bé els aliments i serviu-los. Aquest plat també quedarà molt bé en petits bols elegants.
