Shrovetide és el més deliciós de les vacances russes. I el més llarg: 7 dies es pot cuinar i menjar panellets i panellets. Hi ha una gran varietat de cobertures per a panellets. Proveu d’experimentar amb diferents cobertures per a les vostres creps.
Tecnologia de preparació de la massa de panqueques
Trencar 2 ous en un bol d’esmalt, afegir 0,5 culleradetes de sucre i salar cadascun, fregar 2 cullerades de mantega amb una cullera. Ho diluïm tot amb llet tèbia. A continuació, aboqueu aquesta barreja, sense deixar de remenar, amb una cullera de fusta o una espàtula, a la farina tamisada perquè no quedin grumolls. La massa ha de tenir una consistència líquida. Escalfeu la paella i unteu-la amb oli vegetal. Aboqueu la massa al centre, aproximadament mitja meitat. Gireu la paella, repartiu la massa per tota la superfície per formar un cercle uniforme. Fregiu-lo pels dos costats.
Creps de llimona amb dàtils
Traieu les llavors de dàtils ben rentats i passeu la polpa per un molinet de carn. Afegir la ratlladura de llimona i el suc de llimona. Abans de servir, aboqueu els panellets amb mantega fosa i escampeu-los amb sucre en pols.
Creps amb pomes
Renteu les pomes per al farciment, peleu-les i llavors, talleu-les a rodanxes fines i deixeu-les coure a foc lent en mantega i mel. Afegiu-hi canyella mòlta. Podeu afegir trossos d’albercoc sec o prunes prunes.
Creps de col
Piqueu la col en tires, talleu les cebes finament i fregiu-les totes juntes amb oli vegetal. Deixeu refredar la col i afegiu-hi el formatge, la sal, el pebre, els ous bullits picats, ratllats sobre un ratllador gruixut. Barregeu-ho tot. Emboliqueu el farcit amb creps i deixeu-ho en remull durant 30 minuts.
Creps amb farciment picant
Ratllar el formatge, picar les herbes, assecar les olives i tallar-les a cercles. Combineu formatge amb olives i herbes, sal, pebre i barregeu-ho amb crema agra.
Creps mexicans
Piqueu finament el carbassó, les pastanagues, les cebes i fregiu-les amb mantega Diluïu la pasta de tomàquet amb una mica d’aigua tèbia, sal i afegiu-les a les verdures. Cuini a foc lent les verdures en una mica d’aigua fins que estiguin tendres. Salpebreu-ho amb comí i bitxo uns minuts abans de coure-ho. Obriu una llauna de blat de moro en conserva i afegiu-la a les verdures.
Creps amb crema de mató i baies
Muntar la nata gruixuda amb sucre per obtenir una escuma forta. Afegiu les baies. Poseu la crema de mató i baies a la nevera durant 1 hora.
Creps amb peix
Talleu el filet de peix a trossets i fregiu-lo amb ceba en mantega. Salpebreu-ho. Afegiu-hi anet picat. Barregeu-ho tot.
