No sempre hi ha el temps i les ganes de jugar amb la massa, i els de casa demanen un pastís sense parar. Una autèntica salvació seran les receptes de pastissos que es poden preparar sense coure, a partir de galetes, per exemple.
Pastís de galetes amb baies
Necessitarà:
- galetes (mantega, sucre) - 0,3 kg;
Per a la crema:
- maduixes, maduixes, mores - 0,5 kg;
- sucre en pols - 2 gots;
- proteïnes - 3 unitats.
Primer, prepareu la nata. Per fer-ho, esbandiu les baies amb un colador o un colador, deixeu que l’aigua s’escorri. Transferiu 3/4 de les baies a un bol, afegiu-hi el sucre en pols i les proteïnes i bateu-les amb una batedora fins que quedi homogènia. Repartim les galetes en una capa contínua, cobrim amb crema, a sobre de nou galetes, de nou crema. Decoreu la part superior amb la resta de baies. Les capes es poden repetir si es desitja. Poseu el pastís acabat a la nevera durant 1 hora.
Pastís "Diversió"
Necessitarà:
- Galetes cremoses - 300 g;
Per a la crema:
- sucre - 1 got;
- ous - 2 unitats;
- cacau - 2 cullerades. l;
- mantega - 200 g;
- sucre vainilla - 1/2 sobre;
- fruits secs al gust - 1/4 de tassa.
Primer, prepareu la nata. Per fer-ho, trenqueu els ous en una cassola, bateu-los lleugerament, afegiu-hi sucre i cacau, bateu-los amb una batedora fins que quedi homogeni i poseu-ho a foc lent. Feu bullir la massa, sense deixar de remenar. Traieu la cassola del foc, deixeu refredar el contingut i afegiu-hi la mantega fosa i el sucre vainilla, barregeu bé. Dividiu la crema resultant en 2 parts.
Tritureu les galetes amb una batedora o passeu-les per una trituradora de carn. Aboqueu la molla en una part de la nata i barregeu fins que quedi homogènia. A partir de la massa resultant formem un pastís de la forma desitjada, untem amb la crema restant i decorem amb fruits secs, baies o xocolata ratllada. Ho posem a la nevera durant 6-8 hores.
