T’agradaria fer un pastís i no tens ous a la mà? O probablement sou vegetarians i no mengeu ous? Llavors aquesta recepta és per a vosaltres! Els ingredients per a la preparació són molt assequibles. Tot i la seva senzillesa, el pastís és deliciós i ideal per a famílies i convidats.
És necessari
- Per a la prova:
- - 200 grams de farina
- - 0,5 culleradeta de bicarbonat de sodi
- - 60 grams de llet
- - 60 grams de sucre
- - 80 grams de mantega
- Per a la crema:
- - 0,5 litres de crema agra
- - 1 llauna de llet condensada
- - vanil·lina (opcional)
- - 1 culleradeta de cacau (o xicoira)
Instruccions
Pas 1
Agafem mantega i fonem a foc lent, remenant amb una cullera. Afegiu-hi poc a poc la llet i el sucre. Estem esperant que la mantega es fongui completament i es retiri del foc.
Pas 2
Afegiu la resta d’ingredients al bol amb mantega, sucre i llet: farina i refresc. Barregeu-ho tot bé.
Pas 3
Comencem a pastar la massa, afegint una mica de farina si cal. Controlem la consistència de la massa: ha de ser elàstica, semblant al pa de pessic.
Pas 4
Agafem una plata de forn, untem amb oli vegetal (o mantega) i la posem al forn calent durant 5-8 minuts.
Pas 5
Passem a fer crema de pastís. Poseu la crema de llet, la vainillina, la llet condensada en un bol. Barregeu-ho suaument amb una batedora o una cullera. La crema està llesta.
Pas 6
Separeu una mica de la crema blanca resultant en un got i barregeu-la amb cacau (o xicoira) fins que es dauri.
Pas 7
Estireu la massa, feu els costats petits d’1-2 cm (perquè la crema no s’esgoti). Traiem la planxa del forn del forn. Si cal, unteu de nou la plata de forn amb oli. Estenem la massa sobre una plata de forn calenta, aboquem amb nata blanca.
Pas 8
Fem un patró amb crema marró: ratlles transversals amb cullera, ratlles longitudinals amb forquilla o escuradents.
Pas 9
Posem el pastís al forn preescalfat durant 30 minuts. Tan bon punt es dauri l’escorça, el pastís ja està llest.
