La carn de gall dindi és un excel·lent producte dietètic ric en vitamines i proteïnes. El gall dindi és perfecte tant per preparar plats per a un menú infantil com per a una taula festiva.
És necessari
- - 300 g de filet de gall dindi
- - 200 g de carn vermella (de la cuixa)
- - una ceba petita i pastanaga
- - 100 g d’arròs
- - 1 ou
- - verds (anet, julivert)
- - crema agra, pasta de tomàquet
- - sal al gust
- - una mica d’oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Després de rentar l’arròs, bull-lo fins que estigui mig cuit. Tritureu el filet de pit de gall dindi i la cuixa de gall dindi fins que quedi homogeni en una batedora o en una trituradora de carn junt amb la ceba, afegiu-hi arròs a la carn picada, remeneu.
Pas 2
Bateu lleugerament l’ou amb una forquilla, trossegeu l’anet i el julivert, afegiu-ho tot a la carn picada, sal. Barregeu-ho tot bé i formeu-los en petites mandonguilles d’uns 5 cm de diàmetre.
Pas 3
A continuació, podeu cuinar mandonguilles de diverses maneres. Opció 1: poseu les mandonguilles en un recipient de vapor i cuineu-les al vapor durant 20-25 minuts. Opció 2: enrotlleu les mandonguilles amb pa ratllat i fregiu-les en una paella pels dos costats amb oli vegetal durant uns minuts.
Pas 4
Sofregiu per separat la ceba i les pastanagues tallades finament en una paella, després poseu les mandonguilles damunt de les verdures i cobriu-les amb un got d’aigua tèbia, afegiu-hi una mica de sal. Cuini a foc lent fins que estigui tendre (20-25 minuts). Opció 3: cuinar de la mateixa manera que l'anterior, però no abocar amb aigua, sinó amb una barreja de crema agra i pasta de tomàquet en la mateixa proporció.
Pas 5
En tots els casos, les mandonguilles són suaus, sucoses i molt gustoses. Les mandonguilles de gall d’indi preparades es poden servir amb arròs, blat sarraí, pasta, però també són bones com a plat independent.
