Les costelles de col són un plat senzill i econòmic que es pot servir com a guarnició per a la carn o com a plat independent. A més, aquestes costelles poden convertir-se en una alternativa als pastissos de carn i peix.
És necessari
500 grams de col, 1 ou, 2 cullerades de sèmola, 50 mil·lilitres de llet, 1 cullerada de farina, 1 cullerada d’oli vegetal, 2 cullerades de pa ratllat, sal i espècies al gust
Instruccions
Pas 1
Escalfeu la llet i aboqueu-hi sèmola. Remeneu-ho i deixeu-ho reposar durant 10 minuts.
Pas 2
Piqueu la col finament, poseu-la en un bol i cobriu-la amb aigua bullint salada. Al cap d’un parell de minuts, escorreu l’aigua i espremeu lleugerament la col.
Pas 3
Afegiu sèmola, ou i farina a la col. Barregeu-ho bé.
Pas 4
Formeu costelles a partir de la barreja i enrotlleu-les amb pa ratllat. Fregiu-los amb oli vegetal pels dos costats fins que estiguin daurats (2-3 minuts). Serviu-ho amb crema agra.
