No us creieu si us diuen que la massa sense ous no pot ser esponjosa, saborosa i rica. Tot tipus de panets, rotlles, pastissos i altres productes de forn decoraran la vostra taula per l'enveja dels vostres amics. Es necessitaran només 10 minuts per posar la massa i 1-1,5 hores més per pujar-la. Farina, kefir, llevat, sal, sucre, vanil·lina: això és tot el que necessiteu. Si no hi ha kefir, el podeu substituir per crema agra, llet i qualsevol producte lacti. El kefir donarà elasticitat a la massa, la crema agra farà que els productes del forn siguin més fluixos i més ventilats.
És necessari
-
- 15 grams de llevat sec
- 2 cullerades de sucre
- una mica de sal
- 5 grams de vainillina
- 500-700 grams de farina
- 50 ml d’oli vegetal
- 250 ml de quefir.
Instruccions
Pas 1
Primer cal fer una massa: agafeu un recipient amb els costats alts, hi aboqueu llevat, sucre, sal, 1/3 de farina. Perquè la massa pugui augmentar més ràpidament, el kefir s’ha d’escalfar lleugerament, una mica més calent que la temperatura ambient i abocar-lo en un recipient. Barrejar bé, tapar amb una tovallola, posar-la en un lloc càlid. Al cap de mitja hora aproximadament, la massa pujarà.
Pas 2
A continuació, afegiu la farina i la vainillina restants, aboqueu un parell de cullerades grans d’oli vegetal, torneu a barrejar fins que quedi homogeni. Torneu a tapar la massa resultant i pugeu. Després d'una hora i mitja aproximadament, la missa farà, la podeu coure.
Pas 3
No tingueu por d’experimentar, en qualsevol cas obtindreu alguna cosa saborosa, una massa com aquesta no es pot espatllar. Els productes són intercanviables, podeu utilitzar llet en pols en lloc de quefir i crema agra, només cal diluir-lo amb aigua tèbia. Si voleu coure un plat salat, com ara pastís de peix o pastís de fetge, utilitzeu la meitat del sucre. Perquè la pastisseria quedi bonica i sembli una decoració a la taula, l’heu d’unturar amb un ou abans de posar-la al forn. Quan els productes estiguin a punt, passeu-los per sobre amb un pinzell submergit en almívar. Aleshores, els pastissos i els bollos seran brillants i deliciosos. L’almívar es fa així: 3 cullerades. cullerades de sucre, aboqueu 100 ml d’aigua i porteu a ebullició. Retirar del foc i afegir una bossa de te negre a l'almívar. D’aquesta manera, els productes del forn tindran un sabor molt apetitós. Bon Appetit!
