No és cap secret que els nabius siguin bons per a la vista. Menjar baies així, és clar, no és malament. Però podeu preparar-ne unes delicioses postres i menjar-les amb te acabat de fer. Al mateix temps, els nabius conservaran les seves propietats més útils.
Ingredients per a la massa:
- Ous grans: 2 unitats;
- Sucre - 120 g;
- Llet - 30 g;
- Mantega - 120 g;
- Farina - 250 g.
Ingredients d'ompliment:
- Sucre: 4 cullerades soperes;
- Nabius - 250 g;
- Midó - 2 culleradetes
Preparació:
- Cal començar fent la massa. Barrejar la mantega amb el sucre, abocar la llet i trencar un ou a la massa. Aboqueu farina a la peça i pasteu ràpidament la massa. Cal fer-ho molt, molt ràpidament perquè la massa no s’estrenyi. Col·loqueu la massa de pastís resultant a la nevera durant aproximadament una hora.
- El següent pas és portar el forn a la temperatura desitjada. Una temperatura acceptable per coure un pastís és de 200 graus.
- A continuació, heu de començar a preparar el farcit de pastissos. Els nabius s’han de rentar i dividir en quatre parts iguals. Aboqueu cada part en un plat resistent a la calor (es porcionarà el pastís de nabius). Barregeu midó amb sucre i aboqueu la barreja resultant a les quatre porcions de baies.
- Ara cal estendre la massa fins a un gruix de 3 mil·límetres. Talleu-ne quatre trossos per fer de tapes de pastís. Cobriu els nabius coberts amb una barreja de sucre i midó amb els taps preparats. Alineeu les vores. Bateu l’ou que queda i unteu-hi les tapes. Escampeu sucre per sobre de la porció (o, si és possible, escampeu-lo amb sucre en pols).
- Coure les pastes de nabius al forn durant uns 15 minuts. Opcionalment, podeu preparar aquests pastissos amb fons (feu-los de la massa restant).
Serviu pastissos de nabius amb gelat o nata batuda freda.
