El pastís de picada d’abella és un plat de la cuina alemanya. La cruixent escorça de nous combinada amb el farciment més delicat segur farà les delícies de tots els amants dels dolços. Podeu preparar una deliciós de mel per a una taula festiva o mimar amb els vostres éssers estimats en qualsevol moment.
És necessari
- - 800 ml de llet
- - 500 g de mató
- - 1 cub de llevat
- - 200 g d’ametlles
- - 2 ous
- - 300 g de sucre
- - 250 g de mantega
- - sal
- - sucre vainilla
- - 12 g de gelatina
- - 600 g de farina
Instruccions
Pas 1
Escalfeu 300 ml de llet a foc lent. Afegir el llevat i barrejar bé. Barregeu la segona meitat de la llet amb 50 g de sucre, 80 g de mantega. Afegiu ous i sal a la punta d’un ganivet. Primer, aboqueu llet tèbia amb llevat a la farina i, a continuació, la segona barreja de llet. Pastar la massa i deixar-la en un lloc càlid durant 30 minuts, tapada amb una tovallola.
Pas 2
Estireu la massa de manera uniforme i poseu-la en un plat de forn o una planxa de forn. Talleu les ametlles a rodanxes fines, barregeu-les amb mantega fosa i sucre. Esteneu els pètals de nous sobre un tros de massa i poseu-los al forn durant 20-25 minuts.
Pas 3
Barregeu 300 ml de llet amb un paquet de vainilla i 100 g de sucre normal. Poseu la barreja a ebullició i afegiu-hi la gelatina prèviament embotida. Després de refredar la barreja, combineu-la amb el mató.
Pas 4
Talleu el pastís acabat amb una escorça de nous en dues parts iguals. Poseu la massa de quallada en una capa uniforme sobre una i tapeu-la amb la segona per sobre. Poseu el pastís a la nevera durant 15-20 minuts i, a continuació, talleu-lo a porcions petites. El pastís alemany de Bee Sting ja està a punt.
