El Perga és un pol·len recollit per les abelles, col·locat en cèl·lules de bresca, abocat amb mel i segellat amb cera. Perga s’utilitza àmpliament amb finalitats medicinals, ja que és un suplement únic per a la dieta humana, que conté molts aminoàcids, proteïnes, greixos, vitamines i altres microelements i macroelements. El pa d’abella obtingut a partir d’herbes del bosc o del prat és especialment valuós. Els apicultors utilitzen diversos mètodes de recollida i emmagatzematge.
És necessari
ganivet d'apicultura, vestit protector, cassola amb aigua freda, trituradora de carn, mel
Instruccions
Pas 1
El primer mètode és el més senzill i ràpid. Només cal que traieu el bastidor amb pa d’abella del rusc, poseu-lo a la nevera i utilitzeu el pa d’abella juntament amb cera segons sigui necessari. Cal tenir en compte que el pa d’abella s’emmagatzema en aquesta forma durant poc temps.
Pas 2
Mètode segon: traieu el marc del rusc. Després, amb un ganivet escalfat, talleu la bresca de tots els costats fins a la base del marc. A aquests efectes, els apicultors utilitzen un ganivet especial per a l'apicultura. A continuació, heu d’amassar a fons les bresques amb les mans i col·locar-les en una cassola amb aigua freda. Al cap d’un temps, la cera flotarà cap amunt i els grànuls de faig s’assentaran al fons de la cassola. Després s’ha d’escórrer l’aigua i escampar el pa d’abella en una capa fina i assecar-lo durant un o dos dies.
Pas 3
Mètode tres. Els bresques tallades s’han de tallar en trossos petits de dos a tres centímetres de mida i triturar-les diverses vegades a través d’un molinet de carn. La carn picada resultant s’ha de barrejar amb mel. Les proporcions dels ingredients de la barreja poden variar. Normalment conté del vint al cinquanta per cent de pa d’abella. A continuació, deixeu reposar la barreja uns dies. Durant aquest temps, les partícules de cera flotaran cap amunt, que haurien de ser eliminades. El producte resultant inclourà pa d’abella, mel, pròpolis i una mica de cera. En un pot ben tancat, es pot guardar la barreja durant uns dos anys i mig.
Pas 4
A les grans explotacions apícoles es poden utilitzar els mètodes següents per recollir pa d’abella. Les bresques de faig s’assequen o es congelen. També es poden escarificar, és a dir, ratllar de manera que s’obrin les cel·les amb el pa d’abella. També són aixafats i després la cera es separa per un cop. Els grànuls de pa d'abella resultants s'assemblen una mica als poliedres, és a dir, semblen repetir la forma de les seves cèl·lules. El pa d’abella lleugerament assecat s’envasa i es ven o s’envia per processar-lo posteriorment.
