El llimoner amb un sabor picant agredolç és un excel·lent farciment per a pastissos dolços. Per fer les postres saboroses, no escatimeu el sucre i, per tenir més tendresa, aboqueu el pastís amb proteïnes batudes o salsa de crema agra.
És necessari
-
- Pastís de nabiu fet amb massa de llevat;
- 1 got de llet;
- 4 cullerades de sucre;
- oh, 5 culleradetes de farina;
- 3 ous;
- 1 sobre (12 g) de llevat sec;
- 100 g de mala crema;
- 3 tasses de farina;
- 2 tasses de nabius;
- 1 got de crema agra;
- 1 tassa de sucre.
- Pastís de merenga de maduixa:
- 200 g de margarina;
- 3 ous;
- 2 tasses de farina;
- 2 tasses de nabius;
- 1, 5 tasses de sucre.
Instruccions
Pas 1
Proveu de fer pastís de nabiu amb massa de llevat. En un bol profund, deixeu anar els ous, afegiu-hi sucre, sal, mantega fosa i llet tèbia. Incorporar la farina barrejada amb el llevat sec i la massa. Recolliu-lo en un grumoll, tapeu el bol amb una tovallola i col·loqueu-lo en un lloc càlid durant 2-3 hores. La massa hauria de duplicar el seu volum. Esbandiu els nabius i sequeu-los escampant-los sobre una tovallola.
Pas 2
Unteu una placa de forn amb oli. Talleu un tros petit de la massa, enrotlleu la resta de la massa sobre un tauler enfarinat. Doneu al pastís una forma rectangular. Feu servir un corró per transferir la massa a una plata de forn. Esteneu els llimoners uniformement per la superfície i escampeu-los amb sucre. Estireu una fina capa de la massa reservada i talleu-la a tires. Col·loqueu-los sobre una reixeta. Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 200 ° C i coeu-la fins que estigui rossa.
Pas 3
Traieu el pastís acabat del forn i col·loqueu-lo amb cura sobre un tauler. Batre la crema de llet amb sucre i abocar la barreja sobre el pastís calent. Mengeu-lo fred o calent, amb llet o te negre.
Pas 4
El pastís de nabiu amb merenga té un aspecte molt festiu. Talleu la margarina a trossos petits i poseu-la en un bol profund. Separeu els rovells dels blancs i bateu-los amb sucre. Aboqueu la barreja de rovells sobre la margarina, remeneu-hi i afegiu-hi farina. Pastar la massa. Unteu una paella rodona amb mantega i poseu-hi la massa. Feu servir els dits per distribuir-lo sobre la forma, deixant petits para-xocs al voltant de les vores. Col·loqueu el pastís al forn preescalfat i coeu-ho fins que la massa es dauri.
Pas 5
Barregeu els nabius amb sucre al gust i tritureu les baies amb una cullera de fusta o aixafeu-les. Traieu la cassola del forn i col·loqueu la barreja de nabius sobre la massa. Repartiu el farcit de manera uniforme. Batre les clares i el sucre fins que quedi ferm. Esteneu la barreja de proteïnes sobre el farcit de nabius i torneu el pastís al forn. Coure-ho fins que les proteïnes de la superfície es daurin. Traieu el pastís del forn, refredeu-lo i serviu-lo.
