A la primavera, el nostre cos necessita vitamines. L’aranja és un magatzem de vitamines i minerals. És especialment ric en vitamines C, B1, B2, PP, a més de calci, fòsfor i ferro. Però l’aranja fresca en gran quantitat és perillosa per a les persones que pateixen gastritis i malalties pancreàtiques. Però en la composició de l'amanida és força segur. A més, aquesta amanida no només és saborosa i molt sana, sinó que també és ideal per a la nutrició dietètica.
És necessari
- Per a l'amanida:
- - 1 aranja;
- - 1 alvocat;
- - 200 g de fulles de ruca o qualsevol altra amanida que tingueu a mà;
- - 200 g de gambetes sense pelar;
- - nous.
- Per repostar:
- - 1 cullerada. l. oli d’oliva;
- - 1 culleradeta mel;
- - 1 culleradeta mostassa de dijon;
- - pebre mòlt;
- - 1 culleradeta. salsa de soja (opcional).
Instruccions
Pas 1
Ordeneu les fulles de ruca, esbandiu-les i eixugueu-les amb un paper absorbent. Esqueixa a trossos mitjans amb les mans. Aquells que prefereixen un tipus d’amanida diferent poden substituir-la per ruca. Això no afectarà el sabor de cap manera.
Pas 2
Esbandiu les gambes amb aigua freda i bulliu-les fins que estiguin tendres en aigua amb una mica de sal. Després refredeu-les i netegeu-les.
Pas 3
Peleu l’aranja de la pell i les pel·lícules blanques. Dividiu cada tascó en trossos petits. Esbandiu l'alvocat, peleu-lo i traieu-lo. Talleu la fruita a rodanxes fines.
Pas 4
Peleu els grans de nous. Piqueu els fruits secs finament. Combineu gambes, rodanxes d’aranja i rodanxes d’alvocat. Remeneu.
Pas 5
Folreu un plat pla amb fulles d’enciam. A sobre, poseu-hi la barreja de gambes i fruites. Escampeu-les amb nous. Pluja amb adobador.
Pas 6
Per fer l’amaniment, combineu oli d’oliva amb mel i mostassa. Condimentar amb pebre. Afegiu una cullerada de salsa de soja si ho desitgeu.
