Diuen que un plat salat, en aquest cas xucrut, és un signe de l'amor de l'hostessa per una persona. Però els signes són signes i simplement és necessari estalviar menjar.
És necessari
col salada, qualsevol verdura (pastanaga, ceba, etc.), un ou cru, una tassa
Instruccions
Pas 1
Si l'hostessa ha salat la col i pensa què fer, se li pot aconsellar el següent mètode: prendre una tassa de col, posar-hi les verdures que només hi ha a la casa. Les pastanagues, la col fresca sense sal i les cebes són fantàstiques. Afegits a la xucrut, "arrossegaran" una mica de l'excés de sal sobre si mateixos. No us oblideu de barrejar-ho tot bé i posar-lo sota una premsa.
Pas 2
La segona opció és deixar la col salada una estona. Quan doni la primera salmorra, substituïu-ne una part per aigua freda. No aboqueu tot el suc de col. En cas contrari, la col deixarà d’olorar tan meravellosa que quedarà insípida i insípida. Llavors serà impossible cuinar-ne plats. Només queda llençar-lo. Si encara aboqueu tota la salmorra, esbandiu la col i torneu a fermentar-la, afegint menys sal. Per cert, podeu fer el mateix al principi, abans de posar la col a la massa fermentada.
Pas 3
Hi ha una altra manera d’estalviar col salada amb l’ajut d’un ou cru. Per fer-ho, cal alliberar-lo amb cura de la closca, col·locar-lo en una gasa o en una bossa de te buida. A continuació, traslladeu-ho a xucrut massa salat durant literalment 10-15 minuts, ni més ni menys. Un ou cru té la capacitat d’absorbir l’excés de sal. Recordeu que aquesta manera d’estalviar un plat salat és massa arriscada.
