Les hamburgueses de pèsols són un deliciós plat vegetarià fàcil de preparar.
És necessari
- - pèsols - 1 got;
- - farina - 100-140 g;
- - oli vegetal;
- - pastanagues - 2 peces;
- - espècia "Asafoetida" - 1 culleradeta;
- - una barreja d'espècies "Garam masala" - 1 culleradeta;
- - crema agra 2 cullerades. l. (innecessari).
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua freda sobre un got de pèsols i deixeu-la en remull tota la nit. Després d'això, escorreu l'aigua i aboqueu-la fresca. Podeu bullir pèsols a l’aigua, cuinar-los al vapor, el més important és posar-los a punt. El temps de cocció és d'aproximadament una hora, els pèsols haurien de quedar suaus.
Pas 2
Deixeu refredar els pèsols cuits, escorreu l’aigua i aixafeu-los amb puré de patates. Una batedora està bé per això. El puré resultant ha de ser espès.
Pas 3
Ara afegiu les espècies necessàries als pèsols. Es necessita Asafoetida perquè els llegums s’absorbeixin millor i la barreja garam-masala donarà a les costelles un sabor i aroma especials. Podeu afegir dues cullerades de crema de llet a les costelles, però si teniu una dieta vegetariana ràpida o estricta, no és necessari. Salpebreu-ho al gust.
Pas 4
Ratlleu les pastanagues finament. Afegiu pastanagues ratllades i farina al puré de pèsols i barregeu-ho bé. La quantitat de farina pot variar, però la barreja ha de ser prou espessa.
Pas 5
Preescalfeu una paella amb oli vegetal, també podeu utilitzar oli d’oliva. Donar forma a les empanades i fregir-les pels dos costats. Les empanades estan llestes quan es dauren. El podeu servir en qualsevol forma, calent, calent, refredat.
