Els vegetarians no mengen carn, però això no vol dir que el seu menjar no sigui saborós. Les costelles de fajol no tenen un gust pitjor que les de carn i, durant el dejuni, seran molt útils.
És necessari
- - 1 got de fajol,
- - 200 gr de bolets,
- - 2 patates de mida mitjana,
- - 1 ceba petita,
- - 2 cullerades. l. farina,
- - all i oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
El blat sarraí es bull i es refreda i, a continuació, s’amassa de manera que les farinetes queden enganxoses.
Pas 2
Les patates, les cebes, els alls es ratllen sobre un ratllador fi o es passen per una mescladora.
Pas 3
Els bolets es renten i es trossegen finament. Els bolets han de ser frescos, passi el que passi: es poden prendre bolets, porcins o ostres.
Pas 4
Tots els ingredients es combinen en un recipient profund, salat, pebre i barrejat. A continuació, afegiu farina i torneu a barrejar. La massa és homogènia i densa.
Pas 5
Per evitar que la carn picada s’enganxi a les mans, podeu mullar-les amb aigua. Feu que les costelles siguin de mida mitjana.
Pas 6
Fregiu-los amb oli fins que estiguin daurats.
