Amanida De Pica-pica

Taula de continguts:

Amanida De Pica-pica
Amanida De Pica-pica

Vídeo: Amanida De Pica-pica

Vídeo: Amanida De Pica-pica
Vídeo: Pica-Pica - El Baile De La Ensalada (Videoclip Oficial) 2024, Març
Anonim

L’amanida amb bolets en vinagre i filet de salmó rosa lleugerament salat és un aperitiu contundent i sucós per a qualsevol celebració. Pel que fa a la preparació, el plat és senzill i, decorat en forma de pastís de full, es convertirà en una digna decoració de la taula festiva.

Amanida de pica-pica
Amanida de pica-pica

Ingredients:

  • 150 g de bolets (en escabetx);
  • 1 pastanaga bullida;
  • 4 ous cuits;
  • 150 g de pèsols (en un pot);
  • 150 g de formatge semidur;
  • 150 g de salmó rosa lleugerament salat (filet);
  • 50 g de maionesa;
  • 50 g de crema de llet (20% de greix).

Preparació:

  1. Traieu els bolets de la salmorra en un colador i escorreu l'excés de líquid, talleu-los a trossos petits o en tires curtes si són grans (els bolets en vinagre són adequats per a una amanida).
  2. Bullir les pastanagues grans, refredar-les, pelar-les i ratllar-les.
  3. Bullir els ous de gallina durs, refredar-los sota aigua freda corrent, pelar-los i trossejar-los finament.
  4. Tritureu un tros de formatge.
  5. Talleu suaument el filet de salmó rosat salat en capes fines.
  6. Obriu el pot amb pèsols en conserva i aboqueu-hi l'aigua.
  7. Barregeu la crema de llet i la maionesa en una mousse petita. Dividiu aproximadament en 2 parts iguals. Combineu-ne una amb pastanagues ben ratllades, l’altra amb ous picats.
  8. Poseu la primera capa en un plat pla: bolets picats. És convenient formar una amanida de full amb un anell especial, que donarà al plat la forma d’un cercle uniforme.
  9. Unteu suaument la superfície del bolet amb pasta de pastanaga.
  10. El següent pas és distribuir uniformement els pèsols.
  11. La quarta capa són ous barrejats amb maionesa i crema agra.
  12. Espolvoreu amb una capa de formatge semidur ratllat. I, finalment, cobreix bé la superfície de l’amanida amb fines capes de peix.
  13. Col·loqueu el "pastís" escamós resultant a la nevera durant aproximadament una hora per sucar i congelar les capes, després del qual el berenar estarà completament a punt per menjar. Si el plat es va formar amb una forma rodona, només l’haureu d’eliminar després que l’amanida hagi quedat a la nevera.

Recomanat: