La carn de gall d’indi és cada vegada més popular avui en dia. No és d’estranyar, perquè és altament nutritiu, baixa en calories i ben absorbit pel cos. Al mateix temps, podeu cuinar un gall d’indi de qualsevol manera.
Valor calòric i nutricional del gall dindi
No és casualitat que la carn de gall d’indi sigui recomanada per als nutricionistes, ja que 100 g d’aquest producte només contenen 276 kcal. Al mateix temps, és ric en proteïnes i greixos saludables ben absorbits, però els carbohidrats de la carn d’aquest ocell estan completament absents.
Amb el consum regular de carn de gall d’indi, entren al cos molts nutrients i oligoelements. Entre ells: fòsfor, manganès, sofre, crom, magnesi, potassi, sofre, ferro i calci. I pel que fa al contingut de sodi, el gall dindi està per davant de la carn de vedella. També és ric en vitamines A, E, PP i C, a més d’àcid fòlic, tiamina, riboflavina i àcid pantotènic. Al mateix temps, el gall d’indi és perfectament absorbit pel cos i no deixa enrere una sensació de pesadesa a l’estómac.
Per aquest motiu, es recomana incloure el gall dindi a la dieta dels nens petits el més sovint possible.
Els beneficis del gall dindi
A causa de l’alt contingut de sodi, la carn d’aquestes aus de corral reposa el volum de plasma a la sang, cosa que té un efecte beneficiós sobre els processos metabòlics del cos. I la gran quantitat de ferro fa que aquest producte sigui increïblement beneficiós per a aquells que pateixen d’anèmia.
La presència de vitamines, una gran quantitat d’aminoàcids minerals i essencials, sense els quals el desenvolupament normal del cos és impossible, fa del gall d’indi un producte útil i nutritiu. I una petita quantitat de greixos saludables ajuda a assimilar el calci contingut en el gall dindi, motiu pel qual es recomana la carn d’aquest ocell per prevenir l’osteocondrosi i les malalties articulars.
La carn de gall d’indi no té contraindicacions, de manera que es pot administrar tant a nens com a aquells que limiten el consum d’aliments grassos i pesats. No obstant això, en cas d’exacerbació de malalties gastrointestinals, és millor consultar amb un metge.
Menjar gall dindi
La carn de gall dindi és tendra i tova, però s’ha de cuinar amb cura. És molt fàcil assecar-se durant el tractament tèrmic, per la qual cosa aquest producte no revelarà el seu sabor complet. Podeu cuinar un gall dindi de diverses maneres. És especialment bo guisat o al forn, però també el podeu fregir en una paella o bullir-lo.
A Amèrica, per exemple, és costum coure un gall d’indi sencer, farcint-lo de diversos farcits, des de diferents tipus de carn fins a verdures i fins i tot cereals. Tanmateix, abans d’això, és millor guardar el gall d’indi durant diverses hores amb sal i espècies; llavors la carn es tornarà encara més suau i saborosa.
