L’arrel de julivert conté un ric conjunt de vitamines, sals minerals i olis essencials, que permeten utilitzar-lo com a agent curatiu i condiment original.
En comprar julivert al mercat o al supermercat, tothom tria herbes fresques amb una olor agradable, oblidant l’existència d’una altra part comestible de la popular planta biennal. Aquesta és l’arrel del julivert, sembla una pastanaga de color groc pàl·lid. Es distingeix pel contingut d’una gran quantitat d’olis essencials, la font d’una olor específica.
Composició d’arrel de julivert
La verdura d’arrel té un agradable gust de tarta dolç, que té un creuament entre pastanagues i api. L’arrel de julivert conté un conjunt ric de vitamines A, C, B1, B2, PP, K i minerals. Pel que fa al contingut de carotè, les verdures d’arrel poden competir amb les pastanagues i, pel que fa al contingut de vitamina C, amb la llimona. Incloent l’arrel de julivert a la dieta, una persona rep calci, ferro, potassi, magnesi, fòsfor.
L’arrel de julivert ajuda amb problemes digestius
El consum regular d’arrel de julivert ajuda el cos a fer front a un gran nombre de malalties. La verdura d’arrel s’utilitza seca, fresca i també en forma de tintures alcohòliques. Afronta problemes digestius, millorant l’estat de la gastritis amb alta acidesa, flatulència i còlics. Col·loqueu dues cullerades de l’arrel triturada en un termo i aboqueu-hi 300 ml d’aigua bullent. Insistiu durant 5 hores, escorreu-lo i utilitzeu 2 cullerades. culleres quatre vegades al dia.
L’arrel del julivert combat l’edema
La decocció d’arrel de julivert és un diürètic eficaç. La inflor que es produeix a causa de problemes en el treball del cor desapareix ràpidament després d’utilitzar aquest medicament. Una cullerada d’arrels triturades es bull en 200 ml d’aigua durant 10 minuts, es refreda, es filtra i el brou resultant es beu durant el dia. Es pot utilitzar per a defectes cardíacs descompensats i insuficiència coronària. Abans d’iniciar el tractament, cal consultar un metge, ja que hi ha contraindicacions, per exemple, nefritis.
Arrel de julivert afavoreix la pèrdua de pes
L'arrel de julivert es pot recomanar a qualsevol persona que en supervisi el pes o vulgui aprimar-se. La part subterrània aixafada de la planta s’afegeix crua a les amanides. L’arrel tallada a rodanxes s’utilitza com a berenar. El julivert elimina eficaçment les sals, les toxines, allibera el cos de les toxines, contribuint a la salut general i a la pèrdua de pes.
Es pot afegir arrel de julivert als brous i sopes. No perd l'aroma ni amb una cocció prolongada. A la cuina asiàtica, es fregeix prèviament amb oli vegetal i després es combina amb verdures guisades.
