El bròquil es pot preparar de diverses maneres: bullir, conservar, fregir, congelar o servir com a complement a altres plats. Però aquesta col es distingeix no només pel seu sabor meravellós, sinó també per grans beneficis per al cos.
Composició i propietats del bròquil
El bròquil és un magatzem en miniatura que conté substàncies com potassi, calci, manganès, ferro, zinc, fòsfor, sofre, magnesi, fibra, provitamina A i un gran grup de vitamines, que conté vitamines K, PP, B5, E, B6, C, B2, U i B1. Conté una part de la substància més valuosa beta-carotè. Pel que fa a l’últim element, el bròquil és moltes vegades superior a qualsevol altre vegetal.
Un avantatge inestimable d’aquesta subespècie de col és una àmplia llista de les substàncies anteriors. Pel que fa al seu contingut, és força competitiu fins i tot en relació amb la coliflor. Al mateix temps, la supera en més de dues vegades pel que fa a la presència de proteïnes i sals minerals.
Dades curioses: el bròquil conté tanta vitamina C com la llimona.
El bròquil és una ajuda insostenible per a la salut en presència de moltes malalties. Per això, els metges recomanen afegir aquest vegetal saludable a la seva dieta. El bròquil ajuda fins i tot a combatre el càncer. Pràcticament es pot anomenar aquest vegetal un medicament natural miracle per a la prevenció i el tractament de molts tipus de càncer, inclosos els càncers de pròstata, úter, mama, ronyó, fetge, recte, pulmons i intestins.
La pràctica ha demostrat que aquesta varietat de col és especialment eficaç per al càncer d’úter i de mama. Això es deu al fet que elimina l'excés d'estrògens del cos humà. Això es deu al fet que el bròquil conté substàncies que són forts anticarcinògens naturals (seleni, betacarotè, potassi, zinc, vitamines E, A i C, així com diversos aminoàcids amb propietats similars).
L’alta disponibilitat de fibra permet utilitzar el bròquil en la prevenció i el tractament de gairebé totes les malalties estomacals conegudes. Això es deu al fet que la fibra fa un excel·lent treball per alleujar el restrenyiment, que en la majoria dels casos és la principal causa de malalties estomacals. La fibra reté l’aigua, forma la major part de la massa alimentària i ajuda als moviments intestinals eficients.
Durant l’embaràs, es recomana a les dones afegir bròquil a la seva dieta. De fet, conté una gran quantitat de substàncies necessàries per a un nen.
A més, ajuda a desfer-se del restrenyiment, que sovint es produeix en dones mentre porten un nen.
Els antioxidants que es troben en el bròquil, com gairebé totes les vitamines del grup B, les vitamines C i E, ajuden a la salut de la pell; aquest últim dóna brillantor i bellesa al cabell, a la brillantor i a la frescor de la pell. A més de tot l’anterior, el betacarotè, les vitamines K i A, els folats i els aminoàcids us ajudaran a mantenir la pell ferma, jove i fresca.
A més dels antioxidants esmentats anteriorment, el bròquil conté moltes substàncies útils com el betacarotè, la fibra, les vitamines i els àcids del grup omega-3, la presència dels quals ajuda a reduir significativament la quantitat de colesterols dolents, a regular de manera fiable la pressió arterial, mantenint així eficaçment el treball del cor.
